Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Подбор препарата и условий ферментации для получения низколактозного молока
Анцыперова М.А., Арсеньева Т.П., Короткова А.А.
Такое разное и безлактозное
Баранов С.
К чему приводит лактазная недостаточность
АРСЕНЬЕВА Т.П.
ГликоОмика молочного дела
Храмцов А.Г.
Использование ферментативногогидролиза в технологии низколактозного мороженого
Евдокимов И.А., Куликов И.К., Эрешова В.Д., Анисимов С.В., Медведева В.Г., Evdokimov I.A., Kulikov I.K., Ereshova V.D., Anisimov S.V., Medvedeva V.G.
Осмотическое давление молочной сыворотки и лактозы
Тимкин В.А., Лазарев В.А., Мазина О.А.
Генетически модифицированные микроорганизмы в продуктах питания
Крупин А.В., Равнюшкин С.А., Киреева К.Е., Krupin A.V., Ravnyushkin S.A., Kireeva K.E.
Импортозамещающие технологии: молочный сахар или лактоза?
Евдокимов И.А., Анисимов Г.С., Шрамко М.И.
Углеводные ингредиенты в продуктах детского питания
Бедных Б.С., Гаппаров М.М., Никольская Г.В., Соколов А.И., Раманаускас И.Р., Киселев А.Ю.
Пребиотический концентрат на основе деминерализованной сыворотки
Храмцов А.Г., Лодыгин А.Д., Пономарёв В.А.
Адаптация доктрины нанобиомембранных технологий на основе кластеров молочной сыворотки
ХРАМЦОВ А.Г., Hramtsov A.G.
Экономическая основа переработки сыворотки
Ходос А.И., Кириенко А.В., Дахнович А.А., Hodos A.I., Kirienko A.V., Dahnovich A.A.
Влияние температуры электродиализной обработки на микрофлору пермеата обезжиренного молока
Анисимов Г.С., Евдокимов И.А., Рябцева С.А., Донских А.Н., Ахмедова В.Р., Кравцов В.А.
Интенсификация процесса кристаллизации лактозы
Костюков Д.М., Куленко В.Г., Шевчук В.Б., Фиалкова Е.А.
Гидролизаты лактозы для молочных продуктов с фруктово-ягодными наполнителями
Михнева В.А., Евдокимов И.А., Сомов В.С.
Реологические показатели сгущенных молочных консервов с сахаром
Калинина Е.Д., Поротова Е.Ю., Филонов Р.А., Лодыгин А.Д.
Технология молочного сахара и его аналогов с применением мембранных и ионообменных процессов
Золоторева М.С., Володин Д.Н., Евдокимов И.А., Куликова И.К., Чаблин Б.В.
ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТА «LACTAFREE» ПРИ ПОЛУЧЕНИИ НИЗКОЛАКТОЗНЫХ ПРОДУКТОВ
ТРУШНИНА Ю.В.
Пути рационального использования сыворотки
Гаврилов Г.Б., Кравченко Э.Ф.
Совершенствование процесса кристаллизации лактозы
Фисенко Д.М., Евдокимов И.А., Лодыгин А.Д., Fisenko D.M., Evdokimov I.A., Lodygin A.D.
Теоретическое обоснование криоскопического метода определения степени гидролиза лактозы в молочной сыворотке
Панов В.П., Коверда М.Н., Гаврилов Б.Г., Куренков С.А.
Консервированный молочный продукт с сахаром и солодом
Гнездилова А.И., Шарова Т.Ю.
Кристаллизация лактозы в присутствии растительных компонентов
Dobriyan E.I., Добриян Е.И.
Напитки на основе молочной сыворотки с гидролизованной лактозой и растительным сырьем
Мерзликина А.А., Полянский К.К., Пронина О.В., Белкова М.Д.
Сгущенное молоко с ЗМЖ в Армении
Бегларян А.Р., Григорян М.А.
Концентрированный молочный продукт с сахаром и солодовым экстрактом
Гнездилова А.И., Бурмагина Т.Ю.
Методы оценки углеводного состава
Юрова Е.А., Yurova E.A.
Технология производства безлактозного молока методом диафильтрации
Тимкин В.А., Минин П.С.
Увеличение бифидогенного фактора молочной сыворотки
Заварин Ю.М., Полянская И.С., Неронова Е.Ю., Закрепина Е.Н., Подхомутов Н.В., Семенихина В.Ф.
Греческий йогурт: как культуры и лактазы помогут сохранить подлинность и вкус
Обер С., Маяускайте В.
Пребиотические концентраты на основе ультрафильтратов молочного сырья
Храмцов А.Г., Лодыгин А.Д., Бугаева А.А.
Молочный концентрат «Лакт-ОН»
ХРАМЦОВ А.Г., ЛОДЫГИН А.Д., КРАВЕЦ А.Б., Hramtsov A.A., Kravets A.A.
Низколактозный творожный продукт для детей школьного возраста
Гаврилова Н.Б., Бессонова О.В., Gavrilova N.B., Bessonova O.V.
Альтернативные тренды переработки ультрафильтрационного пермеата
Евдокимов И.А., Крохмаль М.В., Шрамко М.И., Анисимов Г.С., Будкевич Р.О.
Нормирование микробиологических показателей молочного сахара
Рябцева С.А., Салова О.В., Анисимов Г.С., Ахмедова В.Р.
Микропартикулят сывороточных белков в низколактозном мороженом
Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Попова Е.Е.
Новый национальный стандарт на вареное сгущенное молоко с сахаром
ГАЛСТЯН А.Г., ИЛЛАРИОНОВА Е.Е., РАДАЕВА И.А., ТУРОВСКАЯ С.Н., ЧЕРВЕЦОВ В.В., ПЕТРОВ А.Н.
Нанотехнологии трансформации лактозы в кластерыбифидогенных концентратов
ЛОДЫГИН А.Д., ДОНСКОЙ Н.С., РОДНАЯ А.Б., ВАРДАНЯН А.Г., Lodygin A.D., Donskoi N.S., Rodnaya A.B., Vardanyan A.G.
Низколактозный кисломолочный пастообразный продукт
Фаттахова И.С., Силантьева Л.А., Fattahova I.S., Silant'eva L.A.
Повышение эффективности мембранной переработки творожной сыворотки
Бабёнышев С.П., Жидков В.Е., Брацихин А.А., Мамай Д.С., Мамай А.В., Хоха Д.С.
Технологические аспекты кристаллизации лактозы
Гаврилов Г.Б., Кравченко Э.Ф., Куренков А.С.
Десерты функционального назначения на основе молочной сыворотки с гидролизованной лактозой
Лодыгина С.В., Лодыгин А.Д., Жеребцова М.В., Храмцов А.Г.
Национальный стандарт на молочный сахар
Волкова Т.А.
Направленный синтез галактоолигосахаридов
ЛОДЫГИН А.Д., РОДНАЯ А.Б., ПЕРЕВЫШИНА Н.А., Lodygin A.D., Rodnaya A.B., Perevyshyna N.A.
Поляриметрический метод определения лактозы
Тетерева Л.И., Витушкина Л.П., Шутов В.Е., Tetereva L.I., Lepilkina O.V., Shutov V.E.
1 - 45 из 45 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах