Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Свободный жир в продуктах на молочной основе: новое в методике определения
Петров А.Н., Борисова А.А., Смирнова С.А., Пухова Н.А., Червецов В.В., Панкина Н.А., Petrov A.N., Borisova A.A., Smirnova S.A., Puhova N.A., Chervetsov V.V., Pankina N.A.
Погрешности системы контроля качества продуктов с комбинированным составом жировой фазы
Топникова Е.В., Данилова Е.С.
Простые решения для стандартных ситуаций
БЕРЕГОВА И.В.
Влияние эмульгаторов на реологические показатели спредов
Топникова Е.В., Лепилкина О.В., Коноплёва А.А.
Заменители молочного жира для мороженого
Творогова А.А., Самойлов А.В., Tvorogova A.A., Samoilov A.V.
Сгущенное молоко с ЗМЖ в Армении
Бегларян А.Р., Григорян М.А.
Проблемы импортозамещения при замене молочного жира
Павлова И.В., Коблицкая М.Б.
Консервы на молочной основе с полной заменоймолочного жира на растительный
Галстян А.Г., Радаева И.А., Петров А.Н., Туровская С.Н., Galstyan A.G., Radaeva I.A., Petrov A.N., Turovskaya S.N.
Возможности расширения ассортимента молокосодержащей продукции и спредов
КАПРАНЧИКОВ В.С.
Жировой компонент для производства ЗЦМ сухим смешиванием
Filatov Y.I., Puhova N.A., Kuznetsov P.V., Smokotin E.V., Gabrielova V.T., Филатов Ю.И., Пухова Н.А., Кузнецов П.В., Смокотин Е.В., Габриелова В.Т.
Фальсификация жировой фазы молочных продуктов. Методики выявления животных жиров
Юрова Е.А., Жижин Н.А.
Оценка жирно-кислотного состава молочного жира
Степычева Н.В., Васина Н.А., Петрова С.Н.
Влияние растительных жиров на качество и безопасность молокосодержащих продуктов
Павлова И.В., Pavlova I.V., Dolganova N.V., Koblitskaya M.B., Долганова Н.В., Коблицкая М.Б.
Заменители молочного жира «СолПро» для производства молокосодержащей продукции
Колпакова М.Е.
Процветание России - в наших руках!
Развитие племенной базы молочного козоводства в России
Григорян Л.Н., Хататаев С.А.
Влияние содержание жира в рационах коров на молочную продуктивность и технологические свойства молока
Петров О.Ю.
Молочные белки в технологии мороженого
Мельникова Е.И., Пономарёв А.Н., Попова Е.Е.
Производство высококачественныхмолочных продуктов с использованием жиров «SolPro»
Козырев Д.И., Kozyrev D.I.
О тропических маслах и не только…
Рыбалова Т.И., Rybalova T.I.
Широкое внедрение инновационных технологий - основа успешной интеграции России в ВТО
Современные технологии производства ЗМЖ
Мельников В.В., Melnikov V.V.
Мороженое с заменителеммолочного жира компании «ЭФКО»
Творогова А.А., Чижова П.Б., Крюковских Е.А., Колесникова С.В., Tvorogova A.A., Chizhova P.B., Kryukovskih E.A., Kolesnikova S.V.
Современные технологиипроизводства ЗМЖ
МЕЛЬНИКОВ В.В., Mel'nikov V.V.
Влияние дигидрокверцетина на устойчивость молочного жира к окислению
Илларионова Е.Е., Радаева И.А., Туровская С.Н., Караньян О.М.
Оценка жирно-кислотного состава ЗМЖ
Степычева Н.В., Васина Н.А., Куликова А.А.
Применение дигидрокверцетина при производстве творога
Погосян Д.Г., Гаврюшина И.В., Шишкина Т.В.
Производство низкокалорийного имитатора жира на основе молочного белка: встраиваемый модуль
Смирнова Д.А., Штригуль В.К., Смирнов Д.А.
К вопросу влияния составажира на реологические характеристики мороженого
Самойлов А.В., Творогова А.А., Samoilov A.V., Tvorogova A.A.
Создаем качественные продукты
Алексеенко А.В., Рощупкина Н.В., Alekseenko A.V., Roshchupkina N.V.
Изучение технологических свойств дигидрокверцетина
РАДАЕВА И.А., ГАЛСТЯН А.Г., ТУРОВСКАЯ С.Н., ИЛЛАРИОНОВА Е.Е.
Инновационные решения ГК «ЭФКО»
Капранчиков В.С.
Современное состояние молочного скотоводства в Российской Федерации
Шаркаев В.И., Шаркаева Г.А.
Влияние заквасочных культур и стабилизаторов на качество низкожирного сметанного продукта
Каткова Н.Н., Морозова В.В., Радченко Е.В.
Современные технологии производства ЗМЖ
Мельников В.В., Mel'nikov V.V.
Семинар «ЭФКО»:фокус на творожную продукцию
ГИРИНОВИЧ О.А.
Использование микропартикулированных сывороточных белков в молочных продуктах
СМИРНОВА И.А., ЛОБАЧЁВА Е.М., ГУЛБАНИ А.Д.
Заменитель молочного жира для спредов
Заменитель молочного жира для спредов
ЗАМЕНИТЕЛЬ МОЛОЧНОГО ЖИРА ДЛЯ СПРЕДОВ
МЕЛЬНИКОВ В.В.
Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу
Зайцева Л.В., Zaitseva L.V.
1 - 41 из 41 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах