Поиск

Выпуск
Название
Авторы
№ 4 (2011)
Свободный жир в продуктах на молочной основе: новое в методике определения
Петров А.Н., Борисова А.А., Смирнова С.А., Пухова Н.А., Червецов В.В., Панкина Н.А., Petrov A.N., Borisova A.A., Smirnova S.A., Puhova N.A., Chervetsov V.V., Pankina N.A.
PDF
(Rus)
№ 12 (2018)
Погрешности системы контроля качества продуктов с комбинированным составом жировой фазы
Топникова Е.В., Данилова Е.С.
PDF
(Rus)
№ 9 (2016)
Простые решения для стандартных ситуаций
БЕРЕГОВА И.В.
PDF
(Rus)
№ 5 (2011)
Заменители молочного жира для мороженого
Творогова А.А., Самойлов А.В., Tvorogova A.A., Samoilov A.V.
PDF
(Rus)
№ 10 (2017)
Сгущенное молоко с ЗМЖ в Армении
Бегларян А.Р., Григорян М.А.
PDF
(Rus)
№ 11 (2016)
Проблемы импортозамещения при замене молочного жира
Павлова И.В., Коблицкая М.Б.
PDF
(Rus)
№ 10 (2014)
Влияние эмульгаторов на реологические показатели спредов
Топникова Е.В., Лепилкина О.В., Коноплёва А.А.
PDF
(Rus)
№ 1 (2017)
Возможности расширения ассортимента молокосодержащей продукции и спредов
КАПРАНЧИКОВ В.С.
PDF
(Rus)
№ 7 (2011)
Консервы на молочной основе с полной заменоймолочного жира на растительный
Галстян А.Г., Радаева И.А., Петров А.Н., Туровская С.Н., Galstyan A.G., Radaeva I.A., Petrov A.N., Turovskaya S.N.
PDF
(Rus)
№ 7 (2017)
Оценка жирно-кислотного состава молочного жира
Степычева Н.В., Васина Н.А., Петрова С.Н.
PDF
(Rus)
№ 5 (2012)
Производство мороженого: влияние жировой основы
Рощупкина Н.В., Рогожкина Е.Г., Предыбайло А.В.
PDF
(Rus)
№ 12 (2010)
Национальные стандарты в эпоху технических регламентов
Бессонов В.В.
PDF
(Rus)
№ 7 (2017)
Заменители молочного жира и здоровое питание
Коноплева Г.Ф., Лапшина Л.В.
PDF
(Rus)
№ 2 (2013)
Широкое внедрение инновационных технологий - основа успешной интеграции России в ВТО
PDF
(Rus)
№ 3 (2016)
Заменители молочного жира «СолПро» для производства молокосодержащей продукции
Колпакова М.Е.
PDF
(Rus)
№ 7 (2015)
Развитие племенной базы молочного козоводства в России
Григорян Л.Н., Хататаев С.А.
PDF
(Rus)
№ 12 (2012)
Молочные белки в технологии мороженого
Мельникова Е.И., Пономарёв А.Н., Попова Е.Е.
PDF
(Rus)
№ 10 (2011)
Производство высококачественныхмолочных продуктов с использованием жиров «SolPro»
Козырев Д.И., Kozyrev D.I.
PDF
(Rus)
№ 12 (2009)
О тропических маслах и не только…
Рыбалова Т.И., Rybalova T.I.
PDF
(Rus)
№ 12 (2012)
Влияние содержание жира в рационах коров на молочную продуктивность и технологические свойства молока
Петров О.Ю.
PDF
(Rus)
№ 9 (2011)
Процветание России - в наших руках!
PDF
(Rus)
№ 12 (2009)
Влияние растительных жиров на качество и безопасность молокосодержащих продуктов
Павлова И.В., Pavlova I.V., Dolganova N.V., Koblitskaya M.B., Долганова Н.В., Коблицкая М.Б.
PDF
(Rus)
№ 7 (2010)
Семинар «ЭФКО»:фокус на творожную продукцию
ГИРИНОВИЧ О.А.
PDF
(Rus)
№ 5 (2009)
Создаем качественные продукты
Алексеенко А.В., Рощупкина Н.В., Alekseenko A.V., Roshchupkina N.V.
PDF
(Rus)
№ 8 (2016)
Инновационные решения ГК «ЭФКО»
Капранчиков В.С.
PDF
(Rus)
№ 6 (2014)
Использование микропартикулированных сывороточных белков в молочных продуктах
СМИРНОВА И.А., ЛОБАЧЁВА Е.М., ГУЛБАНИ А.Д.
PDF
(Rus)
№ 8 (2013)
Вопросы технического регулирования в области производства ЗМЖ
Павлова И.В., Долганова Н.В., Кравченко Е.В., Доценко Е.В., Коблицкая М.Б.
PDF
(Rus)
№ 12 (2012)
Заменитель молочного жира для спредов
PDF
(Rus)
№ 10 (2012)
Заменитель молочного жира для спредов
PDF
(Rus)
№ 3 (2012)
ЗАМЕНИТЕЛЬ МОЛОЧНОГО ЖИРА ДЛЯ СПРЕДОВ
МЕЛЬНИКОВ В.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2010)
Современные технологии производства ЗМЖ
Мельников В.В., Mel'nikov V.V.
PDF
(Rus)
№ 11 (2016)
Ферментативный способ мойки оборудования для производства спредов
Кузина Ж.И., Маневич Б.В., Косьяненко Т.В., Харитонова Е.Б.
PDF
(Rus)
№ 12 (2015)
Пути импортозамещения в производстве заменителей молочного жира
Павлова И.В., Коблицкая М.Б., Долганова Н.В.
PDF
(Rus)
№ 7 (2013)
Качественные показатели молока коров бурой швицкой породы и перспективы их улучшения
Цысь В.И., Соколова Е.Г., Леутина Д.В.
PDF
(Rus)
№ 11 (2012)
Специализированные жиры «SolPro»
Козырев Д.И.
PDF
(Rus)
№ 2 (2012)
О физической модели процесса гомогенизации
БУРЫКИН А.И., Burykin A.I.
PDF
(Rus)
№ 3 (2011)
Новая эра: заменители молочного жира по ГОСТу
Зайцева Л.В., Zaitseva L.V.
PDF
(Rus)
№ 5 (2010)
Маслом кашу не испортишь
СНЕГОВА В.Н., Snegova V.N.
PDF
(Rus)
№ 3 (2017)
Изучение технологических свойств дигидрокверцетина
РАДАЕВА И.А., ГАЛСТЯН А.Г., ТУРОВСКАЯ С.Н., ИЛЛАРИОНОВА Е.Е.
PDF
(Rus)
№ 7 (2016)
МАКовая зависимость
БЕРЕГОВА И.
PDF
(Rus)
№ 12 (2015)
К вопросу о фракционном составе козьего молока
Дымар О.В., Смоляк Т.М., Сенченко Т.В., Ефимова Л.В.
PDF
(Rus)
№ 10 (2012)
Сметана и сметанные продукты: как обеспечить консистенцию и структуру, сохранив натуральность
Свистун Н.
PDF
(Rus)
№ 10 (2010)
Заменители молочного жира SDS® и СОЮЗ® - гарантия качества вашей продукции
СТЕПАНОВА Л.И., Stepanova L.I.
PDF
(Rus)
№ 5 (2016)
Установка для производства обезвоженного молочного жира
PDF
(Rus)
1 - 44 из 44 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.