Список статей

Выпуск Название Файл
№ 5 (2018) Молочная индустрия: возможности, риски и потенциал. Конференция в Барнауле
- -.
№ 5 (2013) Молочная промышленность Алтайского края и перспективы развития
Зеленина Т.А.
№ 4 (2012) МОЛОЧНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ АЛТАЙСКОГО КРАЯ: СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ
Зеленина Т.А.
№ 1 (2005) Молочная промышленность Сибири
Бушуева И.Г., Bushueva I.G.
№ 5 (2017) Молочная сыворотка - источник ценных пищевых ингредиентов и дополнительной прибыли
Золоторева М.С., Топалов В.К., Евдокимов И.А., Храмцов А.Г.
№ 2 (2010) Молочно-белковые концентраты для плавленых сыров
Остроумов Л.А., Просеков А.Ю., Бабич О.О.
№ 6 (2008) Молочное дело Сибири
Бушуева И.Г.
№ 5 (2013) Молочное животноводство и молочная промышленность Алтайского края в контексте вступления в ВТО
Щетинин М.П.
№ 5 (2013) Молочное скотоводство Алтайского края
Чеботаев А.Н.
№ 4 (2011) Молочные белки PROMILK для спредов
Тагиева Т.Г., Тарасова Л.И., Панфилова М.Н.
№ 5 (2013) Молочные предпочтения жителей Алтайского края
Дешевых Е.В.
№ 4 (2010) Молочные традиции и инновации Италии
Evdokimov I.A., Евдокимов И.А.
№ 3 (2003) Молочный жир в структуре сычужного сгустка
Смыков И.Т., Smykov I.T.
№ 3 (2008) Молочный завод «Гиагинский» - история успеха
Доброхотова Т.Н.
№ 6 (2009) Молочный форум в Вологде
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В., Малик Л.Н., Бритвина Т.П., Ya Sviridenko Y., Topnikova E.V., Malik L.N., Britvina T.P.
№ 2 (2009) Моновидовые бактериальные концентраты для сыроделия
Смирнов Е.А., Перфильев Г.Д., Сорокина Н.П., Smirnov E.A., Perfil'ev G.D., Sorokina N.P.
№ 1 (2016) Моцареллизация всей страны
Рыбалова Т.И.
№ 1 (2009) Моющие и дезинфицирующие средства от компании «БК Джюлини»
Цветков И.Л., Бабкина Н.Г., Tsvetkov I.L., Babkina N.G.
№ 4 (2015) Мягкие сыры. Ассортимент и технологические особенности
Мироненко И.М., Усатюк Д.А.
№ 2 (2009) Мягкие сыры из молочно-белковых концентратов
Суюнчев О.А., Евдокимов И.А., Сардак А.С., Клепкер В.М., Рудаков А.С., Suyunchev O.A., Evdokimov I.A., Sardak A.S., Klepker V.M., Rudakov A.S.
№ 2 (2016) Мягкие сыры от фермы «Коза Ностра»
- -.
№ 2 (2009) Мягкие сыры с люпиновым концентратом
Юрченко Н.А., Yurchenko N.A.
№ 4 (2005) Мягкий комбинированный сыр повышенной биологическойценности
Юрченко Н.А., Журбина Т.С., Yurchenko N.A., Zhurbina T.S.
№ 2 (2009) Мягкий сыр - это рентабельно
Остроухова И.Л., Мордвинова В.А., Ильина С.Г., Ostrouhova I.L., Mordvinova V.A., Il'ina S.G.
№ 6 (2017) Мягкий сыр «Глобозум»
Функ И.А., Дорофеев Р.В., Отт Е.Ф.
№ 3 (2018) Мягкий сыр из смеси коровьего и козьего молока с добавлением муки нута
Чечеткина А.Ю., Забодалова Л.А.
№ 5 (2010) Мягкий сыр из смесикоровьего, козьего и верблюжьего молока
Tultabaeva T.C., Тултабаева Т.Ч.
№ 2 (2014) Мягкий сыр из УФ-концентрата молока
Мордвинова В.А., Остроухов Д.В.
№ 2 (2019) Мягкий сыр с растительным комплексом из зеленой гречки для диетического питания
Полянский К.К., Лесникова Э.П., Глаголева Л.Э., Токарева Д.М.
№ 5 (2013) На Барнаульском молочном комбинате завершается масштабная реконструкция
- -.
№ 3 (2015) На молочном форуме обсудили приоритеты развития сыроделия
Райчева Е.Ю.
№ 5 (2016) На Угличском экспериментальном сыродельном заводе исследовали воздушную среду
- -.
№ 3 (2010) Награды VIII Международного форума «Молочная индустрия-2010»
- -.
№ 5 (2010) Наметился прогресс в процессе утверждения ЕС новых требований к продуктам питания
Снегова, В.Н.
№ 4 (2011) Нанотехнологическоеобеспечение безотходногоцикла сыродельного завода
Раманаускас Р., Гальгинайтите Л.
№ 6 (2016) Напитки из подсырной сыворотки как фактор повышения конкурентоспособности предприятия
Кригер А.В., Стурова Ю.Г.
№ 6 (2004) Напольное покрытие Monopur Industry в молочной промышленности
Федоров А.Ю., Fedorov A.Y.
№ 5 (2004) Напольные покрытия в молочной промышленности
Федоров А., Fedorov A.
№ 1 (2005) Напольные покрытия в молочной промышленности:опыт зарубежных стран
- -.
№ 1 (2004) Направления развития российского маслоделия
Вышемирский Ф.А., Vishemirskii F.A.
№ 1 (2008) Нарезка сыра от компании CFS
- -.
№ 5 (2013) Настоящая асептика, а не ее видимость. Системы вытеснения (пиг системы / pigging systems)
- -.
№ 2 (2010) Натуральные вкусоароматические добавки для плавленых сыров
Абрамов Д.В.
№ 6 (2005) Натуральные молокосвертывающие ферменты - гарантияполучения качественных сыров
Белов А.Н., Авданина Е.А., Соловьева Н.И., Belov A.N., Avdanina E.A., Soloveva N.I.
№ 4 (2017) Натуральные продукты из Городца. Интервью с Н.И.Квасниковой
- -.
№ 4 (2012) НАТУРАЛЬНЫЙ АНТИОКСИДАНТ ЭКСТРАКТ РОЗМАРИНА
- -.
№ 4 (2014) Научное обеспечение производства конкурентоспособных продуктов маслоделия и сыроделия
Свириденко Ю.Я.
№ 3 (2016) Научно-технические предпосылки формирования ЛипидОмики сыроделия по профессору М. С.Уманскому
Храмцов А.Г.
№ 3 (2006) Научно-техническое обоснование современной технологии сывороточных сыров
Храмцов А.Г., Кубанская Д.М., Суюнчев О.А., Hramtsov A.G., Kubanskaya D.M., Suyunchev O.A.
№ 2 (2004) Научные и практические аспекты повышения качестваплавленых сыров
Роздова В.Ф., Rozdova V.F.
№ 2 (2003) Научные чтения, посвященные 100 летию со дня рожденияД.А.Граникова
Бушуева И.Г., Bushueva I.G.
№ 2 (2011) Национальные стандарты в эпоху технических регламентов
Бессонов В.В., Bessonov V.V.
№ 4 (2015) Наши формы - ваши сыры!
Бэнефорти А.
№ 5 (2009) Не до жиру, быть бы живу…
Рыбалова Т.И., Rybalova T.I.
№ 4 (2013) Неделя сыроделия и маслоделия. Итоги конкурса качества
Топникова Е.В., Мордвинова В.А., Соколова Н.Ю.
№ 2 (2013) Некоторые аспекты использования сыворотки в производственных условиях
Страшнов Н.М., Филиппова О.В., Шуняева О.Б., Зюзина О.В.
№ 3 (2003) Некоторые аспекты молочной промышленности США
Фесюн В.Г., Fesjun V.G.
№ 5 (2017) Некоторые аспекты хранимоспособности фасованных сыров
Орлова Е.А., Мордвинова В.А., Ильина С.Г.
№ 6 (2016) Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия
Топникова Е.В.
№ 1 (2017) Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия
Топникова Е.В.
№ 5 (2004) Некоторые особенности технологии производствасамопрессующихся сыров
Савельев А.А., Григоров Н.И., Казак Б.М., Савельева Т.А., Saveliev A.A., Grigorov N.I., Kazak B.M., Savelieva T.A.
№ 5 (2011) Некоторые свойствамолокосвертывающих ферментов
Кригер А.В., Белов А.Н., Kriger A.V., Belov A.N.
№ 1 (2012) Необходимые меры поддержки отрасли до 2020 г. после вступления в ВТО
Чеверов В.И., Cheverov V.I.
№ 4 (2018) Нержавеющие аустенитные сплавы
- -.
№ 3 (2008) Нестационарная теплопроводность в сырной массе твердых сычужных сыров
Лисин П.А.
№ 6 (2009) Низкожирное животное масло «Якутский хайах»
Ефимова А.А., Степанов К.М., Efimova A.A., Stepanov К.М.
№ 2 (2016) Низкожирные сыры: актуальный тренд российского рынка
Келяшова Ю.
№ 6 (2011) Низкоинтенсивная акустическая обработкапрепарата «Пепсин говяжий»
Данильчук Т.Н., Шепелев В.А., Danilchuk T.N., Shepelev V.A.
№ 3 (2011) Низкотемпературноесепарирование сливокпри производстве сливочногомасла преобразованиемвысокожирных сливок
Объедков К.В., Твердохлеб А.В., Obedkov K.V., Tverdohleb A.V.
№ 1 (2015) Новая альтернатива импортной пленке
Елисеева А.
№ 1 (2010) Новая область применения плавленого сыра
Цветков И.Л.
№ 4 (2016) Новая серия лабораторного оборудования - новые возможности для фундаментальных и прикладных исследований
Майоров А.А., Мусина О.Н.
№ 4 (2012) НОВАЯ СТРАНИЦА ЛЕТОПИСИ СЫРОДЕЛИЯ НА АЛТАЕ
Щетинин М.П., Соловьёва Н.И.
№ 4 (2003) Новая технология сливочного подсырного масла
Вышемирский Ф.А., Красуля Н.Г., Иванова Н.В., Vyshemirskii F.A., Krasulya N.G., Ivanova N.V.
№ 5 (2011) Новая эра: заменители молочногожира по ГОСТу
Зайцева Л.В., Zaitseva L.V.
№ 1 (2011) Новинка Stephan: Combitherm -многофункциональная установкадля пюрированных продуктов,плавленых сыров, соусов
Клеппинг Д., Klopping D.
№ 3 (2010) Новинки «Пир-ПАК»
- -.
№ 2 (2014) Новинки «ПР0ДЭКСП0-2014»
- -.
№ 6 (2015) Новинки на выставке «World Food - 2015»
- -.
№ 3 (2018) НОВИНКИ ОТ МКС
- -.
№ 4 (2013) Новинки с выставки «FoodTech Processing and Packaging»
- -.
№ 3 (2010) Новое в защитных покрытияхдля упаковки сыров
Snezhko A.G., Fedotova A.V., Filinskaya Y.A., Снежко А.Г., Федотова, А.В., Филинская Ю.А.
№ 3 (2009) Новое в упаковке отечественных фасованных сыров
Роздов И.А., Орлова Е.А., Большакова Е.А., Rozdov I.A., Orlova E.A., Bol'shakova E.A.
№ 4 (2004) Новое оборудование «ОКБ ОСКОН»
Русских В.М., Russkih V.M.
№ 4 (2004) Новое оборудование для производства полутвердых сыров
- -.
№ 3 (2003) Новое оборудование для производства сливочного масла
Твердохлеб А.В., Федорко Ю.Е., Tverdohleb A.V., Fedorko Y.E.
№ 3 (2014) Новое поколение установок микропартикуляции на современных молочных производствах
- -.
№ 5 (2015) Новозеландские сыры: лакомство с края земли
Рыбалова Т.И.
№ 4 (2004) Новости PACKFORUM
Рогов Г.Н., Доброхотова Т.Н., Rogov G.N., Dobrohotova T.N.
№ 6 (2011) Новости с «Золотой осени»
- -.
№ 2 (2015) Новые векторы в производстве сырных продуктов
Зозулин О.И., Капранчиков В.С.
№ 5 (2014) Новые виды продукции - основной ресурс стабильной работы
Дунаев А.В., Коноплева А.А.
№ 1 (2017) Новые возможности для полутвердых сыров с пониженным содержанием жира
Сабусс М., ван ден Ховен Г., Маяускайте В.
№ 2 (2015) Новые возможности компании «Молком»
- -.
№ 3 (2016) Новые возможности с решениями ДСМ для швейцарских сыров
Сабусс М., Герт В.д., Маяускайте В.
№ 1 (2004) Новые документы на плавленые сыры
Захарова Н.П., Водолазская Е.А., Лепилкина О.В., Оносовская Н.Н., Zaharova N.P., Vodolazskaya E.A., Lepilkina O.V., Onosovskaya N.N.
№ 5 (2011) Новые заквасочные культуры длясовременного российского сыроделия
- -.
№ 6 (2003) Новые исследования и разработки
Остроумов Л.А., Смирнова И.А., Остроумова Т.А., Ostroumov L.A., Smirnova I.A., Ostroumova T.A.
№ 5 (2016) Новые культуры от компании ДСМ для рассольных сыров с более мягким вкусом
Сабусс М., ван ден Ховен Г., Маяускайте В.
№ 1 (2006) Новые направления развития сыродельной отрасли Белоруссии
Объедкова К.В., Ob'edkov K.V.
701 - 800 из 1768 результатов << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 > >>