Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Развитие науки о сыроделии вРоссии (вторая половина XX в.)
Остроумов Л.А., Ostroumov L.A.
Применение принципов ХАССП в организации процесса использования заквасок в сыроделии
Сорокина Н.П., Кучеренко И.В., Кураева Е.В.
Состояние и основные направления развития сыроделия и маслоделия
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В.
Упаковочные полимерные материалы с антимикробными и противоокислительными свойствами
Снежко А.Г., Фофанова Е.М., Узденский В.Б., Страхова П.А., Раманаускас Р., Гальгинайте Л.
Инновационные технологии и экологическая безопасность сыроделия
Перспективы использования наноматериалов в производстве продуктов сыроделия
Смыков И.Т.
Рынок сыров США Пока не догнать, не перегнать…
Рыбалова Т.И.
Отраслевая целевая программа «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 годы»
Свириденко Ю.Я., Ожгихина Н.Н., Sviridenko Y.Y., Ojgihina N.N.
Стандарты качества в сыроделии России и КНР: характерные особенности и перспективы интеграции
Jia Z., Cheng L., Остроумов Л.А., Просеков А.Ю., Железнов А.И., Смирнова И.А., Jia Z., Cheng L., Ostroumov L.A., Prosekov A.Y., Jeleznov A.I., Smirnova I.A.
Сыры Нормандии
Райчева Е.Ю., Raicheva E.Y.
Дезсредства «Биопаг» для профилактики, борьбы с плесенью и гигиенической безопасности предприятия
Ефимов К.М.
Требования к сырому молоку для сыроделия
Свириденко Г.М., Мордвинова В.А.
Беларусь сыродельная
Рыбалова Т.И.
V Международный Салон сыра
Райчева Е.Ю.
Международная конференция в Париже: настоящее и будущее сыроделия
Райчева Е.Ю.
Твердому сыру - твердые гарантии
Исхаков Р.Н.
Угличской экспериментальной биофабрике 70 лет
Sorokina N.P., Сорокина Н.П.
Специализированные растительные жиры компании ААК
Снегова В., Snegova V.
Отделитель сыворотки
Елисеев О.М., Eliseev O.M.
Применение заквасок «Лиофаст»для расширения ассортимента сыров
Цветков И.Л., Толокнова И.В., Бабкина Н.Г., Tsvetkov I.L., Toloknova I.V., Babkina N.G.
Эффективная обработка рассола
Давидян Г.Г.
Применение фосфолипазы А1 в сыроделии
Везирян А.А., Анисимов С.В., Евдокимов И.А., Везирян В.А., Карычев Р.З., Келяшова Ю.Н.
Историю создают люди (к 70-летнему юбилею ВНИИМС)
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
Принципы подбора бактериальных концентратов для производства национальных видов сыров
Сорокина Н.П.
Проблемы российского сыроделия. Сохранение традиций, развитие национальных брендов
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
Ферментные препараты DSM для молочной промышленности
Зондовая микроскопияв исследованиях структуры оболочки сычуга
Rogov I.A., Danil'chuk T.N., Shepelev V.A., Abdrashitova G.G., Рогов, И.А., Данильчук, Т.Н., Шепелев, В.А., Абдрашитова Г.Г.
Современные тенденции в оборудовании для формования и прессования сыра
Логинов В.А., Майоров А.А.
«Пармезан»: он такойединственный!
Шергина И.А., Shergina I.A.
Инновационные упаковочныерешения от Multivac
Лебедева А., Lebedeva A.
Процесс чеддеризации в сыроделии
Мироненко И.М.
Выработка сыра в непроизводственных условиях
Майоров А.А.
Международная Неделя сыроделия и маслоделия
Райчева Е.Ю.
ИТОГИ КОНКУРСА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ СЫРОДЕЛИЯ И МАСЛОДЕЛИЯ
Топникова Е.В., Мордвинова В.А.
Международный Салон сыра
Райчева Е.Ю.
Нанотехнологическоеобеспечение безотходногоцикла сыродельного завода
Раманаускас Р., Гальгинайтите Л.
Ультрафильтрация - революция в производстве мягких сыров
Остроухов Д.В.
Тестирование фагоустойчивости бактериальных заквасочных композиций и концентратов для сыроделия
Ткаченко В.В., Одегов Н.И., Дорофеев Р.В., Волокитина Е.Н.
Линия на основе сыродельной машины «Сheesemaker®»:сыр голландского качества, произведенный в России
Бом В.
Новые заквасочные культуры длясовременного российского сыроделия
ШКОЛА СЫРОДЕЛА. Комплексное исследование технологического процесса выработки сыра
Майоров А.А., Сиденко Ю.А.
Возможности и перспективы фермерского сыроделия
Мироненко И.М.
VI Международный Салон сыра
Райчева Е.Ю.
КОМПАНИЯ «БК ДЖЮЛИНИ»/«КС ВИТЯЗЬ» - 10 ЛЕТ НА АЛТАЕ
Цветков И.Л., Бабкина Н.Г.
Сырные предпочтения россиян
Рыбалова Т.И.
Международная неделя сыроделияи маслоделия в Угличе
Райчева Е.Ю.
Влияние рассола на структурные свойства полутвердых сыров
Остроухова И.Л., Ostrouhova I.L., Ostrouhov D.V., Остроухов Д.В.
Перспективы применения комплексных МФП для производства созревающих сычужных сыров
Абрамов Д.В., Мягконосов Д.С., Делицкая И.Н., Мордвинова В.А., Муничева Т.Э., Овчинникова Е.Г.
Коагулянты и сычужные ферменты для сыроделия
Горина Т.А.
Новые нормативные документыв сыроделии
Оносовская Н.Н., Onosovskaya N.N.
Школа сыродела. Самокол в сыроделии: анализ причин
Майоров А.А.
Микробиологическая безопасность на молочных фермах с препаратом «Биопаг»
Ефимов К.М., Дитюк А.И., Богданов А.И., Мальгин И.В., Снежко А.Г., Федорова Л.С.
Мировой рынок сыров
Рыбалова Т.И.
НОВАЯ СТРАНИЦА ЛЕТОПИСИ СЫРОДЕЛИЯ НА АЛТАЕ
Щетинин М.П., Соловьёва Н.И.
Проекты новых национальных стандартов на методы контроля маслодельной и сыродельной продукции
Оносовская Н.Н.
Современное состояние сыроделияи маслоделия России
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В., Мордвинова В.А., Дунаев А.В.
Посолка сыров. Что нового?
Ostrouhova I.L., Ostrouhov D.V., Остроухова И.Л., Остроухов Д.В.
Развитие науки о сыроделиив России (вторая половина ХХ в.)
Остроумов Л.А., Ostroumov L.A.
Качество и хранимоспособностьпродуктов сыроделия: основныефакторы
Мордвинова В.А., Mordvinova V.A.
Бактериальные закваски для производства сыров
Сорокина Н.П., Кураева Е.В., Кучеренко И.В.
Влияние состава заквасок на их физико-химические свойства в биотехнологии сыроделия
Раманаускас Р.И.
Сыроделие Ирландии
Рыбалова Т.И.
НОВЫЕ РАЗРАБОТКИ СИБИРСКОГО НИИ СЫРОДЕЛИЯ
Майоров А.А.
Развитие наукио сыроделии в России(вторая половина XX в.)
Остроумов Л.А.
Российский рынок сыров в 2010 г. Заграница опять «помогла»…
Рыбалова Т.И., Rybalova T.I.
Новые национальные стандарты в сыроделии
Mordvinova V.A., Мордвинова В.А.
PremiumPack - PremiumCheeseНовинка в упаковке для созревания сыров
Практика применения действующего законодательства и введение новых требований при производстве сыродельной продукции
Абросимова С.В.
Сырная классика упаковывается в «Амивак СН-В-7»
Смирнов В.
Инновационные импортозамещающие технологии натуральных сыров
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
Инновационные разработки Института сыроделия
Майоров А.А.
К вопросу использования хлористого кальция в сыроделии
Мордвинова В.А., Делицкая И.Н., Тетерева Л.И.
У сырных прилавков Рима
Двинский Б.М.
Сыроделие Республики Марий Эл
Хлопов А.Д., Погожева Н.Н., Hlopov A.D., Pogojeva N.N.
Ретроспективный анализ создания комбинированных продуктов в отечественном сыроделии
Мусина О.Н., Musina O.N.
1 - 75 из 75 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах