Поиск

Выпуск
Название
Авторы
И снова об ассортименте сыров, или Новые разработки ВНИИМС
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А., Делицкая И.Н.
Упаковочные полимерные материалы с антимикробными и противоокислительными свойствами
Снежко А.Г., Фофанова Е.М., Узденский В.Б., Страхова П.А., Раманаускас Р., Гальгинайте Л.
VI Международный Салон сыра
Райчева Е.Ю.
Знакомьтесь - компания Imtech Process Solutions из Нидерландов
Влияние рассола на структурные свойства полутвердых сыров
Остроухова И.Л., Ostrouhova I.L., Ostrouhov D.V., Остроухов Д.В.
Производство элитных сыров в условиях российского сыроделия
Делицкая И.Н., Мордвинова В.А.
Международная Неделя сыроделия и маслоделия
Райчева Е.Ю.
ИТОГИ КОНКУРСА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ СЫРОДЕЛИЯ И МАСЛОДЕЛИЯ
Топникова Е.В., Мордвинова В.А.
Международная неделя сыроделияи маслоделия в Угличе
Райчева Е.Ю.
Отраслевая целевая программа «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 годы»
Свириденко Ю.Я., Ожгихина Н.Н., Sviridenko Y.Y., Ojgihina N.N.
Состояние и основные направления развития сыроделия и маслоделия
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В.
Проекты новых национальных стандартов на методы контроля маслодельной и сыродельной продукции
Оносовская Н.Н.
Международный Салон сыра
Райчева Е.Ю.
Автоматизированное производствосыра на сыродельной машине«The CheeseMaker»: опытголландских сыроделов
Бом В., Boom W.
Сырные предпочтения россиян
Рыбалова Т.И.
Посолка сыров. Что нового?
Ostrouhova I.L., Ostrouhov D.V., Остроухова И.Л., Остроухов Д.В.
Современные тенденции в оборудовании для формования и прессования сыра
Логинов В.А., Майоров А.А.
Ультрафильтрация - революция в производстве мягких сыров
Остроухов Д.В.
Новые национальные стандарты в сыроделии
Mordvinova V.A., Мордвинова В.А.
Возможности и перспективы фермерского сыроделия
Мироненко И.М.
Историю создают люди (к 70-летнему юбилею ВНИИМС)
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
V Международный Салон сыра
Райчева Е.Ю.
PremiumPack - PremiumCheeseНовинка в упаковке для созревания сыров
Инновационные упаковочныерешения от Multivac
Лебедева А., Lebedeva A.
Инновационные импортозамещающие технологии натуральных сыров
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
Беларусь сыродельная
Рыбалова Т.И.
Проблемы российского сыроделия. Сохранение традиций, развитие национальных брендов
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
У сырных прилавков Рима
Двинский Б.М.
Цели внесения наполнителей в продукты сыродельной отрасли
Мусина О.Н., Musina O.N.
Развитие науки о сыроделии вРоссии (вторая половина XX в.)
Остроумов Л.А., Ostroumov L.A.
Выработка сыра в непроизводственных условиях
Майоров А.А.
Смотр-конкурс продукции маслоделия и сыроделия выставки «Золотая осень - 2014». Комментарии по итогам
Федотова О.Б., Смирнова Ж.И., Соколова О.В., Мяленко Д.М., Топникова Е.В., Мордвинова В.А.
Сыроделие Ирландии
Рыбалова Т.И.
К вопросу использования хлористого кальция в сыроделии
Мордвинова В.А., Делицкая И.Н., Тетерева Л.И.
Рынок сыров США Пока не догнать, не перегнать…
Рыбалова Т.И.
Сыроделие России: итоги «нулевых»
Двинский Б.М., Dvinskii B.M.
Стандарты качества в сыроделии России и КНР: характерные особенности и перспективы интеграции
Jia Z., Cheng L., Остроумов Л.А., Просеков А.Ю., Железнов А.И., Смирнова И.А., Jia Z., Cheng L., Ostroumov L.A., Prosekov A.Y., Jeleznov A.I., Smirnova I.A.
Сыры Нормандии
Райчева Е.Ю., Raicheva E.Y.
Требования к сырому молоку для сыроделия
Свириденко Г.М., Мордвинова В.А.
Микробиологическая безопасность на молочных фермах с препаратом «Биопаг»
Ефимов К.М., Дитюк А.И., Богданов А.И., Мальгин И.В., Снежко А.Г., Федорова Л.С.
Bassine-система от ALPMA: гибкие решения для непрерывного производства мягких сыров
Бектурова Р., Польнер М.
ЕЖЕГОДНЫЙ ФОРУМ СЫРОДЕЛОВ И МАСЛОДЕЛОВ В УГЛИЧЕ
Мордвинова В.А., Топникова Е.В., Сёмова Е.Г., Райчева Е.Ю.
Перспективы использования наноматериалов в производстве продуктов сыроделия
Смыков И.Т.
Современное состояние сыроделияи маслоделия России
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В., Мордвинова В.А., Дунаев А.В.
Российский рынок сыров в 2010 г. Заграница опять «помогла»…
Рыбалова Т.И., Rybalova T.I.
Ретроспективный анализ создания комбинированных продуктов в отечественном сыроделии
Мусина О.Н., Musina O.N.
«Пармезан»: он такойединственный!
Шергина И.А., Shergina I.A.
Новые нормативные документыв сыроделии
Оносовская Н.Н., Onosovskaya N.N.
Бактериальные закваски для производства сыров
Сорокина Н.П., Кураева Е.В., Кучеренко И.В.
Сырная классика упаковывается в «Амивак СН-В-7»
Смирнов В.
КОМПАНИЯ «БК ДЖЮЛИНИ»/«КС ВИТЯЗЬ» - 10 ЛЕТ НА АЛТАЕ
Цветков И.Л., Бабкина Н.Г.
Твердому сыру - твердые гарантии
Исхаков Р.Н.
Сыроделие Республики Марий Эл
Хлопов А.Д., Погожева Н.Н., Hlopov A.D., Pogojeva N.N.
Молочные традиции и инновации Италии
Evdokimov I.A., Евдокимов И.А.
Линия на основе сыродельной машины «Сheesemaker®»:сыр голландского качества, произведенный в России
Бом В.
Новые заквасочные культуры длясовременного российского сыроделия
Школа сыродела. Самокол в сыроделии: анализ причин
Майоров А.А.
Современные технологии дезинфекции в сыроделии - от проблем до решения
Ефимов К.М., Дитюк А.И., Богданов А.И., Снежко А.Г., Фёдорова Л.С., Чернявский И.Н.
Инновационные технологии и экологическая безопасность сыроделия
Принципы подбора бактериальных концентратов для производства национальных видов сыров
Сорокина Н.П.
Применение заквасок «Лиофаст»для расширения ассортимента сыров
Цветков И.Л., Толокнова И.В., Бабкина Н.Г., Tsvetkov I.L., Toloknova I.V., Babkina N.G.
Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия
Топникова Е.В.
Влияние состава заквасок на их физико-химические свойства в биотехнологии сыроделия
Раманаускас Р.И.
«Сармич» — ведущий сыродельный завод России
Райчева Е.Ю.
НОВАЯ СТРАНИЦА ЛЕТОПИСИ СЫРОДЕЛИЯ НА АЛТАЕ
Щетинин М.П., Соловьёва Н.И.
Международная конференция в Париже: настоящее и будущее сыроделия
Райчева Е.Ю.
Сыру «Советский» - 75 лет
Майоров А.А., Maiorov A.A.
Из истории ВНИИмаслоделия и сыроделия
Вышемирский Ф.А.
Их объединила Италия
Бушуева И.Г., Bushueva I.G.
Развитие науки о сыроделиив России (вторая половина ХХ в.)
Остроумов Л.А., Ostroumov L.A.
Качество и хранимоспособностьпродуктов сыроделия: основныефакторы
Мордвинова В.А., Mordvinova V.A.
Возрождение традиций в Образовательном союзе
Соловьева Н.И., Лядова С.А.
НОВЫЕ РАЗРАБОТКИ СИБИРСКОГО НИИ СЫРОДЕЛИЯ
Майоров А.А.
Нанотехнологическоеобеспечение безотходногоцикла сыродельного завода
Раманаускас Р., Гальгинайтите Л.
Тестирование фагоустойчивости бактериальных заквасочных композиций и концентратов для сыроделия
Ткаченко В.В., Одегов Н.И., Дорофеев Р.В., Волокитина Е.Н.
Отделитель сыворотки
Елисеев О.М., Eliseev O.M.
Применение принципов ХАССП в организации процесса использования заквасок в сыроделии
Сорокина Н.П., Кучеренко И.В., Кураева Е.В.
Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия
Топникова Е.В.
Применение фосфолипазы А1 в сыроделии
Везирян А.А., Анисимов С.В., Евдокимов И.А., Везирян В.А., Карычев Р.З., Келяшова Ю.Н.
Мировой рынок сыров
Рыбалова Т.И.
Вопросы гигиены в современном сыроделии
Ханумян А.А.
Развитие наукио сыроделии в России(вторая половина XX в.)
Остроумов Л.А.
Белок - важный компонент продуктов сыроделия
Тетерева Л.И., Tetereva L.I.
Угличской экспериментальной биофабрике 70 лет
Sorokina N.P., Сорокина Н.П.
1 - 84 из 84 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах