Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Сливочное масло, спред или масло растительно-сливочное - что выбрать потребителю?
Топникова Е.В.
Продукты маслоделия в светенауки о здоровом питании
Вышемирский Ф.А., Дунаев А.В., Караваева Е.Ю., Vyshemirskii F.A., Dunaev A.V., Karavaeva E.Y.
Влияние оборудования на качество сливочного масла традиционного состава
Топникова Е.В., Стаховский В.А.
ШКОЛА МАСЛОДЕЛА. Термовакуумная обработка сливок в маслоделии
Вышемирский Ф.А.
Физическая структура и консистенция сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Кристаллизация молочного жира в потоке
Червецов В.В., Chervetsov V.V.
О стандартах в маслоделии в условиях введения технических регламентов Таможенного союза
Оносовская Н.Н., Топникова Е.В., Иванова Н.В.
Продукты маслоделияв свете науки о здоровом питании
Франц А.В., Дунаев А.В., Караваева Е.Ю., Vyshemirskii F.A., Dunaev A.V., Karavaeva E.Y.
Маркировка маслодельной продукции с учетом современных требований
Иванова Н.В., Топникова Е.В., Оносовская Н.Н.
Из истории маслоделия
Вышемирский Ф.А.
Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, различных видов сыров и творога в январе-феврале 2015 г
Горощенко Л.Г.
Продукты маслоделия пониженной жирности для диетического питания
Топникова Е.В., Павлова Т.А., Никитина Ю.В., Пирогова Е.Н.
Растительные пищевые добавкидля регулирования наноструктурысливочного масла
Рашевская Т.А., Rashevskaya T.A.
Отдельные аспекты производства сливочного масла для детского питания
Топникова Е.В., Павлова Т.А.
Исследование высокожирных молочных продуктов методом термоэффектометрии
Усатюк Д.А., Мироненко И.М.
Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия
Топникова Е.В.
Обогащение продуктов маслоделия функциональными ингредиентами
Топникова Е.В.
Можно ли с помощью ДТА обнаружить минорные добавки заменителей молочного жира в сливочном масле?
Рудаков О.Б., Полянский К.К., Грибанов А.Ю., Дейнека В.И.
Сыроделие и маслоделие России: итоги 2014 года
Рыбалова Т.И.
Актуальные вопросы маслоделия
Топникова Е.В.
Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла различных видов сыров и творога
Горощенко Л.Г.
РОССИЙСКИЕ МАСЛОДЕЛЫ ЗА ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ!
ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ МЕТОДОВ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Вышемирский Ф.А.
Инновации вопреки тенденциям
Алтухов В.Д.
Оборудование для маслоделия
Ivanov N.L., Иванов Н.Л.
Импорт и экспорт сливочного масла
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Селенобогащенная добавка для молока и сливочного масла
Жамсаранова С.Д., Нимацыренова Л.Г., Jamsaranova S.D., Nimatsyrenova L.G.
Российское производств сливочного масла и спредов в 2017 г
Горощенко Л.Г.
Топленое масло и молочный жирв современном ассортименте
Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В., Кустова Т.П., Vyshemirskii F.A., Topnikova E.V., Kustova T.P.
Упаковочное оборудованиефирмы «Бенхил»
Гегельманн В., Иванов В., Gegelmann V., Ivanov V.
Оценка возможности применения иммуноферментного метода определения сухого молока при установлении сырьевого состава продуктов маслоделия
Топникова Е.В., Лепилкина О.В., Мягконосов Д.С., Бухарина Г.Б., Муничева Т.Э., Волинова Л.А., Петухов П.А.
Методы выявления фальсификации сливочного масла
Топникова Е.В.
Универсальность русского метода производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Масло из козьего молока
Топникова Е.В., Данилова Е.С., Никитина Ю.В.
Вопросы производства масла «Бутербродное» в условиях требований ТР ТС 033/2013
Топникова Е.В., Иванова Н.В., Оносовская Н.Н.
Качество сливочного масла: влияние молочного сырья
Дунченко Н.И., Денисов С.В.
Международная Неделя сыроделия и маслоделия
Райчева Е.Ю.
Производство падает -импорт растет
Петрова М.Д., Рыбалова Т.И.
Неделя сыроделия и маслоделия. Итоги конкурса качества
Топникова Е.В., Мордвинова В.А., Соколова Н.Ю.
Автоматизация контроляпроизводства сливочного масла
Давыдова Г.Р.
Ассортимент и качество сливочного масла производителей Центрального Черноземья
Семенова И.Н., Грибанов А.Ю., Полянский К.К., Рудаков О.Б., Дегтярев Н.М.
Функциональные ингредиентыдля кислосливочного масла«На здоровье»
Павлова Т.А., Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В., Pavlova T.A., Vyshemirskii F.A., Topnikova E.V.
«Стабикрим» - богатый вкуснастоящего сливочного масла
Ценовая конъюнктура российского рынка сливочного масла и различных видов сыров
Goroshchenko L.G., Горощенко Л.Г.
Упаковка сливочного масла: соответствие требованиям технического регламента
Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И., Vyshemirskii F.A., Smirnova O.I.
Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, сыров и творога
Горощенко Л.Г.
Из истории ВНИИмаслоделия и сыроделия
Вышемирский Ф.А.
Премиальный продукт от«Севского маслодела»
Шлома В., Shloma V.
Хранимоспособность сливочного масла русского и классического методов производства
Вышемирский Ф.А.
Эффективность торможения окислительных процессов в сливочном масле с дигидрокверцетином
Смирнова О.И., Топникова Е.В., Иванова Н.В., Остронков В.С., Каблучко Т.Г.
Как по маслу. сливочному
Рыбалова Т.И.
Производство элитных сыров в условиях российского сыроделия
Делицкая И.Н., Мордвинова В.А.
Линии производства сливочного масла и спредов GEA Westfalia Separator
Роль компонентов сливочного маслав формировании его структуры и качества
Вышемирский Ф.А., Свириденко Ю.Я.
Как получить вкусный и полезный сыр. Экскурсия на Еланский маслосыркомбинат
Дахнович А.А.
Отраслевая целевая программа «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 годы»
Свириденко Ю.Я., Ожгихина Н.Н., Sviridenko Y.Y., Ojgihina N.N.
Расфасовка сливочногомасла и спредов в крупные бруски
Tverdohleb A.V., Sidletskii V.M., Твердохлеб А.В., Сидлецкий В.М.
Влияние режимов хранения на вкусовой букет сладкосливочного масла
Кустова Т.П., Вышемирский Ф.А., Панов В.П., Kustova T.P., Vyshemirskii F.A., Panov V.P.
Импорт и экспорт сливочного масла в 2017 г
Горощенко Л.Г.
Консистенция сливочного маслакак показатель качества
Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В.
Российский рынок сливочногомасла и спредов в 2010 г.
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
И не друг, и не враг, а как?
Рыбалова Т.И.
Сливочное масло повышенной категории качества
Топникова Е.В., Иванова Н.В.
Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия
Топникова Е.В.
Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, сыров и творога в 2015 г
Горощенко Л.Г.
Идентификация и потребительские свойства сливочного масла
Святкина Л.И., Андрухова В.Я.
VI Международный Салон сыра
Райчева Е.Ю.
И снова об ассортименте сыров, или Новые разработки ВНИИМС
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А., Делицкая И.Н.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2012 г
Горощенко Л.Г.
Сохранение национальных видов масла и развитие современного ассортимента
Топникова Е.В.
Проекты новых национальных стандартов на методы контроля маслодельной и сыродельной продукции
Оносовская Н.Н.
Импорт и экспорт сливочного масла
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Российский рыноксливочного масла и спредов в 2009 г.
Goroshchenko L.G., Горощенко Л.Г.
Комбинированный материал на основе алюминиевой фольги для сливочного масла
Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И., Свириденко Г.М., Дергунова М.Э., Vyshemirskii F.A., Smirnova O.I., Sviridenko G.M., Dergunova M.E.
Российский рынок сливочного масла и спредов в 2008 г.
Горощенко Л.Г.
Сливочное масло как продукт питания
Вышемирский Ф.А.
Сохраняемость качества продукциимаслоделия в пленке «Депол
Смирнова О.И., Кудрявцев А.А., Smirnova O.I., Kudryavtsev A.A.
Импорт и экспортсливочного масла
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Импорт и экспорт сливочного масла в 2016 г
Горощенко Л.Г.
Универсальность русского метода производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2015 г. и в I квартале 2016 г
Горощенко Л.Г.
Импорт и экспорт сливочного масла
Горощенко Л.Г.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2014 г. и в I квартале 2015 г
Горощенко Л.Г.
Смотр-конкурс продукции маслоделия и сыроделия выставки «Золотая осень - 2014». Комментарии по итогам
Федотова О.Б., Смирнова Ж.И., Соколова О.В., Мяленко Д.М., Топникова Е.В., Мордвинова В.А.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2013 г
Горощенко Л.Г.
Современные технологии дезинфекции в сыроделии - от проблем до решения
Ефимов К.М., Дитюк А.И., Богданов А.И., Снежко А.Г., Фёдорова Л.С., Чернявский И.Н.
Исследования жирнокислотного состава сливочного масла
Топникова Е.В., Горшкова Э.И., Меркулова М.И.
ИТОГИ КОНКУРСА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ СЫРОДЕЛИЯ И МАСЛОДЕЛИЯ
Топникова Е.В., Мордвинова В.А.
Основные факторы, влияющие на качествои хранимоспособность сливочного масла
Топникова Е.В.
Совершенствование технологии масляных паст
Nikitina Y.V., Topnikova E.V., Kustova T.P., Smykov I.T., Никитина, Ю.В., Топникова Е.В., Кустова, Т.П., Смыков И.Т.
30 лет с отраслью
Кислосливочное масло повышенной таксотрофности
Павлова Т.А., Вышемирский Ф.А., Гаврилов Г.Б., Эрвольдер Т.М., Pavlova T.A., Vyshemirskii F.A., Gavrilov G.B., Ervol'der T.M.
Типовая программа производственного контроля сыра
Мордвинова В.А., Свириденко Г.М., Тетерева Л.И., Оносовская Н.Н., Mordvinova V.A., Sviridenko G.M., Tetereva L.I., Onosovskaya N.N.
Исследование молочных продуктовна соответствие ГОСТ Р 52253-2004
Морозова Н.И., Подоль С.Р., Улькина М.А., Morozova N.I., Podol S.R., Ulkina M.A.
Идентификация жирно-кислотного состава молочной продукции
Святкина Л.И., Андрухова В.Я., Хангажеев С.Х.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2016 г.
Горощенко Л.Г.
ШКОЛА МАСЛОДЕЛА Фасование сливочного масла как фактор предупреждения его фальсификации
Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И.
Состояние и основные направления развития сыроделия и маслоделия
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В.
Пищевая ценность и вкусовой букет сливочного масла Отец русского молочного дела
Вышемирский Ф.А.
Эффективность использования компонентов сливок при разных методах производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
1 - 100 из 139 результатов 1 2 > >> 
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.