Поиск

Выпуск
Название
Авторы
К вопросу о фракционном составе козьего молока
Дымар О.В., Смоляк Т.М., Сенченко Т.В., Ефимова Л.В.
Фальсификация жировой фазы молочных продуктов. Методики выявления животных жиров
Юрова Е.А., Жижин Н.А.
Холодильное хранение творожных продуктов
Буянова И.В., Имангалиева Ж.К.
Матричный метод рецептурных расчетов молочных продуктов
Лисин ё.А., Чернопольская Н.Л., Есипова М.С., Вальтер Г.Ф., Роденко Ю.В.
Развитие племенной базы молочного козоводства в России
Григорян Л.Н., Хататаев С.А.
Сливочно-белковый пастообразный продукт функционального назначения
Гаврилова Н.Б., Кошелева Е.А.
Переработка молочной сыворотки с помощью электродиализа
Гаршина Т.И.
Аминокислотный состав творожного продукта
ЛИСИН П.А., КАНУШИНА Ю.А.
Оленье молоко - биологически ценный продукт
СТЕПАНОВ К.М., Stepanov K.M.
Холодный десерт жаркого сезона
ЛАПШИНА Л.
Фальсификация жировой фазы молочных продуктовжирами немолочного происхождения
Юрова Е.А.
Новый поликомпонентный кисломолочный продукт
СОКОЛОВА О.В.
Экспресс-методы контроля состава молока: плюсы и минусы
ЛЕПИЛКИНА О.В., ТЕТЕРЕВА Л.И.
Влияние состава смесина структуру мягкого мороженого
Голубева Л.В., Пожидаева Е.А., Гребенщиков А.В., Черкасова Е.И., Golubeva L.V., Pozhydaeva E.A., Grebenshchikov A.V., Cherkasova E.I.
InFat™ - имитация женского молока
Снегова В., Snegova V.
Оценка жирно-кислотного состава молочного жира
Степычева Н.В., Васина Н.А., Петрова С.Н.
Биологическая активность ферментативных гидролизатов белков сыворотки молока
Головач Т.Н., Кравцова О.И., Дудчик Н.В., Курченко В.П.
Установление фальсификации жировой фазы молочной продукции жирами растительного происхождения
Гаврилов Г.Б., Филиппов А.А., Гаврилов Б.Г., Кутенева Н.Н., Гарускова Н.В., Шмаров Т.А.
Новый концентрированный продукт геродиетического назначения
Стрижко М.Н., Радаева И.А., Туровская С.Н., Малова Т.И., Червецов В.В., Галстян А.Г.
Напитки из сыворотки с растительными компонентами
Храмцов А.Г., Брыкалов А.В., Пилипенко Н.Ю.
О фальсификации молочной продукции
Святкина Л.И., Андрухова В.Я., Svyatkina L.I., Andruhova V.Y.
Фальсификация молока водой
Тетерева Л.И., Лепилкина О.В., Шутов В.Е., Tetereva L.I., Lepilkina O.V., Shutov V.E.
Клеточный и ферментный состав молозива
Корякина Л.П., Степанов К.М., Павлова А.И.
Актуальные проблемы производства и потребления тропических масел
Павлова И.В., Коблицкая М.Б.
Реологические характеристики смесей мороженого, содержащих НФ-концентраты творожной сыворотки
Шохалова В.Н., Кузин А.А., Шохалов В.А.
Нормирование показателей качества и идентификационных характеристик молока-сырья
Юрова Е.А.
Тенденции в формировании ассортимента цельномолочных продуктов
Зобкова З.С.
Пищевая композиция из подсырной сыворотки
Пономарёв А.Н., Рудниченко Е.С., Мельникова Е.И., Мурадова О.А.
Влияние режимов обработки молока на белковый составтворога с функциональными свойствами
Пономарёв А.Н., Мерзликина А.А., Курченко В.П., Гавриленко Н.В., Ponomaryov A.N., Merzlikina A.A., Kurchenko V.P., Gavrilenko N.V.
Творожный продукт с растительными ингредиентами
Гаврилова Н.Б., Шипкова К.Н.
Стандартизация жирно-кислотного состава: проблемы и решения
Топникова Е.В.
Критерии эффективности воздействия трансглутаминазы на качество сметаны
Харитонов Д.В., Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Зенина Д.В., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р., Шефов Д.А.
Концентрат молочной сыворотки, обогащенный незаменимыми нутриентами
Суюнчева Б.О., Мизирева Е.С., Григорян Р.Э., Лодыгина С.В., Храмцов А.Г.
Идентификация жировой фазы сметаны методом ГЖХ
Святкина Л.И., Андрухова В.Я.
О роли продуктов из сыворотки
Волкова Т.А.
Роль фитокормовой добавки в синтезе белков молока
СЕМЁНОВ С.Н., Semenov S.N.
Погрешности системы контроля качества продуктов с комбинированным составом жировой фазы
Топникова Е.В., Данилова Е.С.
К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья
ПОНОМАРЕВ А.Н., МЕЛЬНИКОВА Е.И.
Заменители молока ГК «Молога» - продукты XXI века
Молоко, которое мы пьем
Тырсин Ю.А.
Анализ качества молока по аминокислотному и витаминному составу
Чиркин В.А., Шумский Н.И., Полянский К.К.
Сухой поликомпонентный продукт на молочнойоснове для геродиетического питания: модель и реальная жировая композиция
ПЕТРОВ А.Н., БОРИСОВА А.А., Petrov A.N., Borisova A.A.
Качественная характеристика молока сгущенного с сахаром
Святкина Л.И., Гомза М.М., Андрухова В.Я.
Идентификация молока-сырья подтверждение соответствия требованиям ТР ТС 033/2013
ЮРОВА Е.А.
Витаминная ценность молока коров в период раздоя
Вяйзенен Г.Н., Головей В.В., Вяйзенен А.Г., Лашманов А.В.
Творожный продукт «Стимул» с растительными компонентами
Решетник Е.И., Максимюк В.А., Уточкина Е.А.
Качество и свойства оленьего молока
Степанов К.М., Елисеева Л.И.
Кисломолочный продукт для геродиетического питания
Гаврилова Н.Б., Данилова Н.В., Gavrilova N.B., Danilova N.V.
Молокосодержащий продукт «Мастер Сгущёнов»
КОСОВА И.А., Kosova I.A.
Оценка жирно-кислотного состава ЗМЖ
Степычева Н.В., Васина Н.А., Куликова А.А.
Импортное племенное поголовье на территории Российской Федерации
Шаркаева Г.А., Шаркаев В.И., Жилкина А.И.
Химический состав молока коров разных пород
Пономарёв А.Н., Мельникова Е.И., Долматова О.И., Ключникова Д.В., Богданова Е.В., Попова Е.Е.
Алтайский кисломолочный напиток чеген
Букачакова Л.Ч., Арсеньева Т.П.
Влияние содержание жира в рационах коров на молочную продуктивность и технологические свойства молока
Петров О.Ю.
Изучение состава сыворотки.Возможности метода капиллярного электрофореза
Храмцов А.Г., Брыкалов А.В., Пилипенко Н.Ю., Головкина Е.М., Hramtsov A.G., Brykalov A.V., Pilipenko N.Y., Golovkina E.M.
Изменения в «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» в части уточнения требований к продуктам детского питания
КОНЬ И.Я., КОНОВАЛОВА Л.С., ГЕОРГИЕВА О.В., Kon' I.Y., Konovalova L.S., Georgieva O.V.
1 - 56 из 56 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах