Информация об авторе

ЕВДОКИМОВ, Иван Алексеевич

Выпуск Раздел Название Файл
№ 12 (2004) Статьи Изомеризация лактозы в лактулозу
№ 11 (2008) Статьи Инновационные приоритеты использования молочной сыворотки на принципах логистики безотходной технологии
№ 11 (2008) Статьи Исторические аспекты использования и переработки молочной сыворотки
№ 11 (2008) Статьи Современное состояние переработки молочной сыворотки
№ 3 (2009) Статьи Инновационная технология цельномолочной продукции
№ 3 (2009) Статьи Кисломолочный напиток «Кремола»
№ 7 (2009) Статьи Кисломолочные продукты с концентратом сывороточных белков
№ 9 (2009) Статьи Совершенствование процесса кристаллизации лактозы
№ 12 (2009) Статьи Технологическая платформа отечественного пребиотика лактулозы
№ 12 (2009) Статьи Пищевые функциональные модули на основе деминерализованной молочной сыворотки
№ 7 (2010) Статьи Влияние лактитола на сквашивание и антагонистическую активность молочнокислых микроорганизмов
№ 7 (2010) Статьи Электродиализные установки для переработки молочной сыворотки
№ 7 (2010) Статьи Кисломолочный напиток смешанного брожения
№ 9 (2010) Статьи Производство сыра и творога за рубежом: поточные технологии и оборудование
№ 8 (2010) Статьи Йогурт с использованием концентрата сывороточных белков:реологические свойства
№ 1 (2010) Статьи Безопасность использования наноразмерных частиц
№ 1 (2010) Статьи Реальные мембранные технологии
№ 12 (2010) Статьи Развитие мембранных технологий: рациональность и безотходность
№ 1 (2010) Статьи Реакция Майяра как путь образования наночастиц
№ 1 (2010) Статьи Технология низкожирной сметаны
№ 7 (2011) Статьи Инновационный продукт - молоко с повышеннымсодержанием мелатонина
№ 8 (2011) Статьи Перспективы развития функциональных продуктов питания
№ 9 (2011) Статьи Белое и черное: переработка молокав Южно-Африканской Республике
№ 11 (2011) Статьи Творог и творожные изделия с молочной сывороткой и ее компонентами
№ 5 (2011) Статьи Молочный десерт с полисахаридами
№ 3 (2012) Статьи ДЕМИНЕРАЛИЗАЦИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ
№ 2 (2012) Статьи Обработка молочного сырья мембранными методами
№ 7 (2012) Статьи Гидролизаты лактозы для молочных продуктов с фруктово-ягодными наполнителями
№ 2 (2012) Статьи Кисломолочные напитки с экстрактами растительного сырья
№ 7 (2012) Статьи Аргентинское танго молока
№ 6 (2013) Статьи Сокровище найдено: что с ним делать?
№ 6 (2013) Статьи Сыворотка молочная: получение производных компонентов
№ 2 (2013) Статьи Деминерализованный пермеат, как альтернатива молочному сахару
№ 9 (2013) Статьи Мембранные технологии в молочном производстве
№ 8 (2013) Статьи Кисломолочный напиток с пищевыми волокнами
№ 10 (2013) Статьи Биотехнологические особенности домашнего айрана: создание промышленной технологии
№ 8 (2013) Статьи Биокисломолочное мороженое с функциональными свойствами
№ 1 (2014) Статьи Комплексное использование компонентов молочной сыворотки
№ 10 (2014) Статьи Выживаемость молочнокислых микроорганизмов в низкожирном пробиотическом мороженом
№ 11 (2014) Статьи АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ВАРИАНТЫ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ
№ 11 (2014) Статьи ИМПОРТОЗАМЕЩАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ СУХОЙ ДЕМИНЕРАЛИЗОВАННОЙ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ МАСШТАБИРОВАНА В ОТРАСЛИ
№ 5 (2015) Статьи Проектирование сырьевых композиций со сбалансированным аминокислотным составом
№ 4 (2015) Статьи Сливки для взбивания с повышенным содержанием белка. Сенсорный и инструментальный анализ
№ 2 (2015) Статьи Функционально-технологические свойства сывороточных белковых продуктов: влияние изменений условий среды и вида обработки
№ 1 (2015) Статьи Молочные продукты, обогащенные сывороточными белками технологические аспекты создания
№ 7 (2015) Статьи Регенерация ультрафильтрационных мембран при производстве творога
№ 3 (2015) Статьи Использование белков молочной сыворотки в производстве кисломолочных напитков
№ 11 (2016) Статьи Технология молочного сахара и его аналогов с применением мембранных и ионообменных процессов
№ 5 (2017) Статьи Импортозамещающие технологии: молочный сахар или лактоза?
№ 2 (2017) Статьи Использование сывороточных ингредиентов в производстве продуктов питания
№ 12 (2017) Статьи Концепция получения молочной основы с повышенным содержанием сухих веществ для ферментированных продуктов
№ 1 (2018) Статьи Биопленки в молочной промышленности: значение, формирование, контроль
№ 4 (2018) Статьи Использование хитозана для получения казеина
№ 10 (2018) Статьи Влияние температуры электродиализной обработки на микрофлору пермеата обезжиренного молока
№ 7 (2018) Статьи Мембранные процессы в технологии молочных концентратов
№ 7 (2018) Статьи Регенерация и дезинфекция ультрафильтрационных установок. Теоретические и практические аспекты
№ 8 (2018) Статьи Влияние сукцината хитозана на антибактериальные свойства кефира
№ 8 (2018) Статьи Альтернативные тренды переработки ультрафильтрационного пермеата
№ 1 (2019) Статьи Факторы, формирующие структуру и консистенцию молочных десертов

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах