Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Сливочное масло, спред или масло растительно-сливочное - что выбрать потребителю?
Топникова Е.В.
Влияние оборудования на качество сливочного масла традиционного состава
Топникова Е.В., Стаховский В.А.
ШКОЛА МАСЛОДЕЛА. Термовакуумная обработка сливок в маслоделии
Вышемирский Ф.А.
Физическая структура и консистенция сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Кристаллизация молочного жира в потоке
Червецов В.В., Chervetsov V.V.
О стандартах в маслоделии в условиях введения технических регламентов Таможенного союза
Оносовская Н.Н., Топникова Е.В., Иванова Н.В.
Продукты маслоделияв свете науки о здоровом питании
Франц А.В., Дунаев А.В., Караваева Е.Ю., Vyshemirskii F.A., Dunaev A.V., Karavaeva E.Y.
Маркировка маслодельной продукции с учетом современных требований
Иванова Н.В., Топникова Е.В., Оносовская Н.Н.
Из истории маслоделия
Вышемирский Ф.А.
Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, различных видов сыров и творога в январе-феврале 2015 г
Горощенко Л.Г.
Продукты маслоделия пониженной жирности для диетического питания
Топникова Е.В., Павлова Т.А., Никитина Ю.В., Пирогова Е.Н.
Продукты маслоделия в светенауки о здоровом питании
Вышемирский Ф.А., Дунаев А.В., Караваева Е.Ю., Vyshemirskii F.A., Dunaev A.V., Karavaeva E.Y.
Из истории ВНИИмаслоделия и сыроделия
Вышемирский Ф.А.
Премиальный продукт от«Севского маслодела»
Шлома В., Shloma V.
Хранимоспособность сливочного масла русского и классического методов производства
Вышемирский Ф.А.
Эффективность торможения окислительных процессов в сливочном масле с дигидрокверцетином
Смирнова О.И., Топникова Е.В., Иванова Н.В., Остронков В.С., Каблучко Т.Г.
Как по маслу. сливочному
Рыбалова Т.И.
Производство элитных сыров в условиях российского сыроделия
Делицкая И.Н., Мордвинова В.А.
Линии производства сливочного масла и спредов GEA Westfalia Separator
Роль компонентов сливочного маслав формировании его структуры и качества
Вышемирский Ф.А., Свириденко Ю.Я.
Как получить вкусный и полезный сыр. Экскурсия на Еланский маслосыркомбинат
Дахнович А.А.
Отраслевая целевая программа «Развитие маслоделия и сыроделия России на 2011-2013 годы»
Свириденко Ю.Я., Ожгихина Н.Н., Sviridenko Y.Y., Ojgihina N.N.
Расфасовка сливочногомасла и спредов в крупные бруски
Tverdohleb A.V., Sidletskii V.M., Твердохлеб А.В., Сидлецкий В.М.
Влияние режимов хранения на вкусовой букет сладкосливочного масла
Кустова Т.П., Вышемирский Ф.А., Панов В.П., Kustova T.P., Vyshemirskii F.A., Panov V.P.
Импорт и экспорт сливочного масла в 2017 г
Горощенко Л.Г.
Консистенция сливочного маслакак показатель качества
Вышемирский Ф.А., Топникова Е.В.
Российский рынок сливочногомасла и спредов в 2010 г.
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
И не друг, и не враг, а как?
Рыбалова Т.И.
Сливочное масло повышенной категории качества
Топникова Е.В., Иванова Н.В.
Некоторые вопросы идентификации продуктов сыроделия и маслоделия
Топникова Е.В.
Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, сыров и творога в 2015 г
Горощенко Л.Г.
Идентификация и потребительские свойства сливочного масла
Святкина Л.И., Андрухова В.Я.
VI Международный Салон сыра
Райчева Е.Ю.
И снова об ассортименте сыров, или Новые разработки ВНИИМС
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А., Делицкая И.Н.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2012 г
Горощенко Л.Г.
Сохранение национальных видов масла и развитие современного ассортимента
Топникова Е.В.
Проекты новых национальных стандартов на методы контроля маслодельной и сыродельной продукции
Оносовская Н.Н.
Импорт и экспорт сливочного масла
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Российский рыноксливочного масла и спредов в 2009 г.
Goroshchenko L.G., Горощенко Л.Г.
Комбинированный материал на основе алюминиевой фольги для сливочного масла
Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И., Свириденко Г.М., Дергунова М.Э., Vyshemirskii F.A., Smirnova O.I., Sviridenko G.M., Dergunova M.E.
Российский рынок сливочного масла и спредов в 2008 г.
Горощенко Л.Г.
Сливочное масло как продукт питания
Вышемирский Ф.А.
Сохраняемость качества продукциимаслоделия в пленке «Депол
Смирнова О.И., Кудрявцев А.А., Smirnova O.I., Kudryavtsev A.A.
Импорт и экспортсливочного масла
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Импорт и экспорт сливочного масла в 2016 г
Горощенко Л.Г.
Универсальность русского метода производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2015 г. и в I квартале 2016 г
Горощенко Л.Г.
Импорт и экспорт сливочного масла
Горощенко Л.Г.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2014 г. и в I квартале 2015 г
Горощенко Л.Г.
Смотр-конкурс продукции маслоделия и сыроделия выставки «Золотая осень - 2014». Комментарии по итогам
Федотова О.Б., Смирнова Ж.И., Соколова О.В., Мяленко Д.М., Топникова Е.В., Мордвинова В.А.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2013 г
Горощенко Л.Г.
Современные технологии дезинфекции в сыроделии - от проблем до решения
Ефимов К.М., Дитюк А.И., Богданов А.И., Снежко А.Г., Фёдорова Л.С., Чернявский И.Н.
Исследования жирнокислотного состава сливочного масла
Топникова Е.В., Горшкова Э.И., Меркулова М.И.
ИТОГИ КОНКУРСА КАЧЕСТВА ПРОДУКЦИИ СЫРОДЕЛИЯ И МАСЛОДЕЛИЯ
Топникова Е.В., Мордвинова В.А.
Основные факторы, влияющие на качествои хранимоспособность сливочного масла
Топникова Е.В.
Совершенствование технологии масляных паст
Nikitina Y.V., Topnikova E.V., Kustova T.P., Smykov I.T., Никитина, Ю.В., Топникова Е.В., Кустова, Т.П., Смыков И.Т.
30 лет с отраслью
Кислосливочное масло повышенной таксотрофности
Павлова Т.А., Вышемирский Ф.А., Гаврилов Г.Б., Эрвольдер Т.М., Pavlova T.A., Vyshemirskii F.A., Gavrilov G.B., Ervol'der T.M.
Типовая программа производственного контроля сыра
Мордвинова В.А., Свириденко Г.М., Тетерева Л.И., Оносовская Н.Н., Mordvinova V.A., Sviridenko G.M., Tetereva L.I., Onosovskaya N.N.
Исследование молочных продуктовна соответствие ГОСТ Р 52253-2004
Морозова Н.И., Подоль С.Р., Улькина М.А., Morozova N.I., Podol S.R., Ulkina M.A.
Идентификация жирно-кислотного состава молочной продукции
Святкина Л.И., Андрухова В.Я., Хангажеев С.Х.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2016 г.
Горощенко Л.Г.
ШКОЛА МАСЛОДЕЛА Фасование сливочного масла как фактор предупреждения его фальсификации
Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И.
Состояние и основные направления развития сыроделия и маслоделия
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В.
Пищевая ценность и вкусовой букет сливочного масла Отец русского молочного дела
Вышемирский Ф.А.
Эффективность использования компонентов сливок при разных методах производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Импорт и экспорт МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
Горощенко Л.Г.
Технология санитарной обработки оборудования, обеспечивающая качество масла и спредов
Маневич Б.В., Кузина Ж.И., Симонова И.А., Косьяненко Т.В.
ЕЖЕГОДНЫЙ ФОРУМ СЫРОДЕЛОВ И МАСЛОДЕЛОВ В УГЛИЧЕ
Мордвинова В.А., Топникова Е.В., Сёмова Е.Г., Райчева Е.Ю.
Оборудование для маслоделия
Иванов Н.Л.
Жирнокислотный состав сливок и маслаиз молока коров разной упитанности в сухостойный период
Moscvicheva O.V., Москвичева, О.В.
Производство масла из коровьего молока по новым документам
Топникова Е.В., Иванова Н.В., Оносовская Н.Н., Topnikova E.V., Ivanova N.V., Onosvskaya N.N.
Конкурс профессионального мастерства вологодских маслоделов
Вышемирский Ф.А., Малек Л.Н., Vyshemirskii F.A., Malek L.N.
Резервирование творога и масла сиспользованием жидкого азота
Анистратова О.В., Серпунина Л.Т., Гаплевская Н.М., Anistratova O.V., Serpunina L.T., Gaplevskaya N.M.
Органолептические методы оценки
Ожгихина Н.Н., Тетерева Л.И., Ozhgihina N.N., Tetereva L.I.
Хранимоспособность сливочного масла русского и классического метода производства
Вышемирский Ф.А.
Импорт и экспорт сливочного масла в 2015 г
Горощенко Л.Г.
Поточная расфасовка сливочного масла и спредов в брикеты
Твердохлеб А.В.
Фасование сливочного масла как фактор предупреждения его фальсификации
Вышемирский Ф.А., Смирнова О.И.
Импорт и экспорт сливочного масла
Горощенко Л.Г.
Активная упаковка для сливочного масла
Смирнова О.И., Волинова Л.А., Семкина Л.И., Сарана Н.В., Березина Л.П., Ковалев С.А.
Герметичность упаковки сливочного масла: влияние на показатели качества при холодильном хранении
Гаплевская Н.М., Серпунина Л.Т.
Известное и неизвестное о «Вологодском» масле
Вышемирский Ф.А., Иванова Н.В., Канева Е.Ф.
«Коровье» масло в современном питании
Вышемирский Ф.А.
Масштабная реконструкцияна Еланском маслосыркомбинатезавершена
Райчева Е.Ю.
Цвет «коровьего» масла,его качество и потребительский спрос
Vyshemirskii F.A., Stahovskii V.A., Vyshemirskaya K.V., Франц А.В., Стаховский, В.А., Вышемирская, К.В.
Низкожирное животное масло «Якутский хайах»
Ефимова А.А., Степанов К.М., Efimova A.A., Stepanov К.М.
Не до жиру, быть бы живу…
Рыбалова Т.И., Rybalova T.I.
Специализированные растительные жиры компании ААК
Снегова В., Snegova V.
Низкотемпературноесепарирование сливокпри производстве сливочногомасла преобразованиемвысокожирных сливок
Объедков К.В., Твердохлеб А.В., Obedkov K.V., Tverdohleb A.V.
Сырье и режимы его обработки какфактор качества ихранимоспособности масла
Топникова Е.В., Свириденко Г.М., Кустова Т.П., Topnikova E.V., Sviridenko G.M., Kustova T.P.
Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, сыров и творога
Горощенко Л.Г.
Традиционные виды масла и сыра у башкир
Мигранова Э.В.
Повышение экологической безопасности молока и молочных продуктов в техногенной зоне РСО - Алания
Кокаева М.Г., Темираев Р.Б.
Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, различных видов сыров и творога в 2014 г.
Горощенко Л.Г.
Оценка качества и сортность сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Современные моющие средства для маслодельного оборудования
Ханумян А.А.
Модернизация маслообразователей марки ТВФ-2
Твердохлеб А.В., Сидлецкий В.М.
Импорт и экспорт сливочного масла
Горощенко Л.Г.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2011 г
Горощенко Л.Г.
1 - 100 из 139 результатов 1 2 > >> 
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах