Список статей

Выпуск Название Файл
№ 1 (2011) Страничка технолога
Зобкова З.С.
№ 7 (2011) Страничка технолога
Зобкова З.С.
№ 3 (2011) Страничка технолога
- -.
№ 4 (2011) Страничка технолога
Зобкова З.С.
№ 8 (2011) Страничка технолога
- -.
№ 9 (2011) Страничка технолога
Зобкова З.С.
№ 5 (2011) Страничка технолога
- -.
№ 9 (2012) Страничка технолога
- -.
№ 10 (2012) Страничка технолога
- -.
№ 8 (2012) СТРАНИЧКА ТЕХНОЛОГА
- -.
№ 11 (2012) Страничка технолога
- -.
№ 1 (2012) СТРАНИЧКА ТЕХНОЛОГА
- -.
№ 10 (2013) СТРАНИЧКА ТЕХНОЛОГА
- -.
№ 9 (2013) Страничка технолога
- -.
№ 3 (2016) Страничка технолога
- -.
№ 8 (2016) Страничка технолога
- -.
№ 10 (2017) Страничка технолога
Зобкова З.С.
№ 5 (2018) Страничка технолога
- -.
№ 8 (2018) Страничка технолога
- -.
№ 2 (2019) Страничка технолога. Инновационные функциональные молочные продукты
Зобкова З.С.
№ 10 (2018) Страничка технолога. О пороках замороженного творога
Зобкова З.С.
№ 11 (2018) Страничка технолога. О производстве творога, творожных изделий и сметаны
Зобкова З.С.
№ 4 (2019) Страничка технолога. Органолептический анализ творога
Зобкова З.С.
№ 6 (2012) Стратегии брендов в период роста цен
- -.
№ 9 (2016) Стратегия повышения качества пищевой продукции: реалии и перспективы
СЕМЕНОВА П.А.
№ 2 (2015) Стратегия предпринимательства в агропромышленной сфере. Заметки с круглого стола Гайдаровского форума - 2015
Фролова Е.Ю.
№ 5 (2014) Стратегия развития молочной отрасли России
ДАНИЛЕНКО А.Л.
№ 9 (2003) Стратегия развития предприятий
Мухачев А.В., Muhachev A.V.
№ 12 (2014) Стратегия технического обслуживания оборудования на базе методов диагностики
Яблоков А.Е., Погорельцев С.Г.
№ 7 (2016) Стратегия успеха Кировского молочного комбината
- -.
№ 5 (2003) Страхование ответственности за качествопищевых продуктов
Зенка Д., Zenka D.
№ 6 (2013) Стремитесь к лучшему
- -.
№ 6 (2016) Стремление достичь лучших результатов -наша основная задача
Павлов А.В.
№ 1 (2011) Строение оболочки жировых шариков
Горбатова К.К., Гунькова П.И., Белодедова Ж.В., Кольцова М.В.
№ 5 (2008) Строительство и эксплуатация производственныххолодильников
Гуляев С.В.
№ 8 (2012) Структура творожного продукта
ЛИПАРТИЯ И.С., РОГОВ И.А., ДАНИЛЬЧУК Т.Н.
№ 10 (2008) Структура технического регламента: от понятийк процессам производства, выпуску продукции в обращение и срокамвступления закона в силу
Крикун Т.И.
№ 4 (2003) Структурирование молочных белковых продуктов
Козлов С.Г., Kozlov S.G.
№ 08 (2008) Структурные изменения в сфере внешней торговли молочнойпродукцией
Кайшев В.Г.
№ 9 (2017) Структурные изменения сгущенного молока с сахаром в процессе длительного хранения
Радаева И.А., Туровская С.Н., Илларионова Е.Е., Куликовская Т.С.
№ 3 (2003) Структурные элементы смесей и мороженого
Оленев Ю.А., Olenev Y.A.
№ 5 (2003) Структурные элементы смесей и мороженого
Оленев Ю.А., Olenev Y.A.
№ 11 (2008) Структурообразование концентрата молочной сыворотки
Евдокимов Н.С., Петрова Л.В., Evdokimov I.A., Petrova L.V.
№ 2 (2012) Структурообразование молочных продуктов
АРХИПОВ А.Н., МАЙОРОВ А.А., Arhipov A.N., Mayorov A.A.
№ 10 (2010) Структурообразователь- эмульгатор пищевой «Лактрал-Ф»
ЗАХЛЕСТНЫХ В.П., СМИРНОВ Н.А., Zahlestnyh V.P., Smirnov N.A.
№ 4 (2017) Субсидии по-новому, или как государство будет поддерживать производителей молока в 2017 г.
Рыбалова Т.И.
№ 5 (2004) Суфле молочное
Самойлов В.А., Нестеренко П.Г., Кубанская Д.М., Богданова Н.А., Samoilov V.A., Nesterenko P.G., Kubanskaya D.M., Bogdanova N.A.
№ 11 (2008) Сухая подсырная сыворотка в кисломолочном десертном продукте
Гаврилова Н.Б., Пасько О.В., Гришина Е.С., Gavrilova N.B., Pas'ko O.V., Grishina E.S.
№ 8 (2012) Сухие бактериальные концентраты
КАУХЧЕШВИЛИ Н.Э., ХАРИТОНОВ А.Ю., СОРОКИНА Н.П., СМИРНОВ Е.А.
№ 3 (2016) Сухие и замороженные концентрированные закваски
Фурик Н.Н., Жабанос Н.К., Василенко С.В.
№ 1 (2013) Сухие молокосодержащие консервы специального и лечебнопрофилактического назначения
ИВКОВА И.А.
№ 12 (2018) Сухие молочные консервы для Арктической зоны
Ивкова И.А., Скрябина О.В., Романюк Т.А., Толстогузова Т.Т.
№ 7 (2005) Сухие питательные среды для санитарно−гигиеническойоценки молочных продуктов
Ефимочкина Н.Р., Карликанова С.Н., Семенихина В.Ф., Рожкова И.В., Efimochkina N.R., Karlikanova S.N., Semenihina V.F., Rozhkova I.V.
№ 2 (2017) Сухие сливки: прошлое, настоящее, будущее
РАДАЕВА И.А., ГАЛСТЯН А.Г., ТУРОВСКАЯ С.Н., ИЛЛАРИОНОВА Е.Е., ПЕТРОВ А.Н.
№ 5 (2004) Сухие смеси «Белый вальс»
- -.
№ 8 (2017) Сухие сывороточно-жировые концентраты и функциональные смеси для пищевой промышленности
Кладов К.А., Капранчиков В.С.
№ 1 (2015) Сухие фитолактатные продукты научно-практические основы создания
Стрижко М.Н., Рябова А.Е., Радаева И.А., Туровская С.Н., Малова Т.И., Галстян А.Г.
№ 12 (2014) Сухое быстрорастворимое молоко можно производить и сегодня
Бурыкин А.И.
№ 8 (2004) Сухое молоко. Причины пригара и методы устранения
Радаева И.А., Radaeva I.A.
№ 11 (2008) Сухое смешивание при производстве продуктов функционального питания
Токаев Э.С., Мироедов Р.Ю., Баженова Е.Н., Tokaev E.S., Miroedov R.Y., Bazhenova E.N.
№ 12 (2011) Сухой бифидогенный концентрат на основе молочной сыворотки и сои
Храмцов А.Г., Бурцев Д.Г., Hramtsov A.G., Burtsev D.G.
№ 8 (2012) Сухой кисломолочный продукт
ИВКОВА И.А., ПИЛЯЕВА А.С.
№ 5 (2013) Сухой молокосодержащий продукт для школьного питания
ТИХОМИРОВА Н.А., ЛЕ ТХИ ДИЕУ ХУОНГ -.
№ 11 (2011) Сухой молокосодержащий продукт специального назначения
ИВКОВА И.А., БАТУХТИН А.Н.
№ 12 (2010) Сухой поликомпонентный продукт на молочнойоснове для геродиетического питания: модель и реальная жировая композиция
ПЕТРОВ А.Н., БОРИСОВА А.А., Petrov A.N., Borisova A.A.
№ 5 (2008) Сушильная установка А1-ОР2Ч производительностью 1000 кгиспаренной влаги в час
Разгуляев А.В., Бурыкин А.И.
№ 9 (2018) Сушильные компактные установки для жидких молочных продуктов
Ковалевский А.П., Лялин В.А.
№ 8 (2012) Сушка в потоке плазмы
ИЛЮХИН В.В., ЖУКОВЕЦ Е.В., БУРЛЕВ М.Я.
№ 2 (2018) Сушка или замораживание? Что лучше?
Сесадзе Ш.М.
№ 7 (2017) Сушка молока. Опыт словацких и монгольских специалистов
- -.
№ 8 (2011) Сушка молока с использованием электрических полей .
Илюхин В.В., Жуковец Е.В., Бурлев М.Я., Ilyuhin V.V., Zhukovets E.V., Burlev M.Y.
№ 12 (2008) Сушка молочной сыворотки
Филатов Ю.И., Кузнецов П.В., Габриелова В.Т., Смокотин Е.В., Журко Ф.Г., Мертин П.
№ 8 (2014) Сушка сыворотки и экология окружающей среды
БУРЫКИН А.И., ПАНКРАТОВ Н.В., БУРЫКИНА Е.А., САМСОНОВ В.Н., РАЗГУЛЯЕВ А.В.
№ 11 (2010) Существенное повышение уровня автоматизации
Миллер М., Полыновская М., Miller M., Polynovskaya M.
№ 4 (2011) Существенное повышение уровня автоматизации
Миллер М., Полыновская М., Miller M., Polynovskaya M.
№ 7 (2015) Существуют ли справедливые цены на молоко?
Рыбалова Т.И.
№ 7 (2003) Схема управления электронагревом помещений
Мазуха Н.А., Мазуха А.П., Mazuha N.A., Mazuha A.P.
№ 1 (2005) Сыворотка - ценный субпродукт
Шевелев К., Shevelev K.
№ 10 (2009) Сыворотка в рационах молодняка
Кулакова Т.С., Бурыкина И.М., Позднякова В.Ф., Баранова Н.С., Kulakova T.S., Burykina I.M., Pozdnyakova V.F., Baranova N.S.
№ 6 (2006) Сыворотка гидролизованная сгущенная
Свириденко Ю.Я., Абрамов Д.В., Овчинникова Е.Г., Козлова В.М., Кокарева Н.В., Кангин М.П., Косован А.П., Дремучева Г.Ф., Плисов Н.В., Захлестных В.П.
№ 12 (2008) Сыворотка и продукты из нее: анализ патентной ситуации
Мусина О.Н., Лисин П.А.
№ 6 (2013) Сыворотка молочная: получение производных компонентов
Рябцева С.А., Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Лодыгин А.Д., Нестеренко П.Г.
№ 12 (2008) Сывороточно-полисахариднаяфракция в функциональных напитках
Орлова Т.Д., Мильтюсов В.Е.
№ 3 (2015) Сывороточные ингредиенты: анализ рынка и перспективы производства
Володин Д.Н., Золоторева М.С., Топалов В.К., Евдокимов И.А., Храмцов А.Г., Чаблин Б.В., Нейедлы Л.
№ 3 (2009) Сывороточные продукты с дикорастущим растительным сырьем
Байматова Е.В., Лупинская С.М., Моисеева Ю.А., Baimatova E.V., Lupinskaya S.M., Moiseeva Y.A.
№ 7 (2010) Сывороточный квас с экстрактом амаранта
СОКОЛЕНКО Г.Г., ПОЛЯНСКИЙ К.К., ВОСТРИКОВА Т.В.
№ 12 (2012) Сывороточный напиток для здорового питания
- -.
№ 2 (2015) Сывороточный напиток с сокосодержащим наполнителем
Зипаев Д.В.
№ 6 (2005) Сывороточный фитонапиток с экстрактом мелиссы
Моисеева Ю.А., Лупинская С.М., Moiseev Y.A., Lupinskaya S.M.
№ 2 (2006) Сыр «Гауда Премиум» - лучшее на российский рынок
Горина Т.А., Соколова О.М., Gorina T.A., Sokolova O.M.
№ 6 (2005) Сыр «Ново-Российский нежный»
Савельев А.А., Страндстрем П.А., Savelev A.A., Strandstram P.A.
№ 9 (2005) Сыр «Фета» - это просто!
Гельфанд А., Gelfand A.
№ 10 (2004) Сырковая масса с наполнителемиз сухих плодов облепихи
Щетинин М.П., Кольтюгина О.В., Schetinin M.P., Koltjugina O.V.
№ 2 (2010) Сыркомбинат «Ичалковский»
- -.
№ 9 (2012) Сыроделие и маслоделие России: новый импульс к развитию отрасли
- -.
№ 1 (2006) Сыроделие Украины
Винтоняк В., Vintonyak V.
№ 4 (2015) Сыроделу на заметку
САДЫКОВА Р.
№ 5 (2018) Сыродельное оборудование на любой вкус
- -.
№ 2 (2018) Сыродельное оборудование чешской фирмы АО «VPS engineering a.s.» - проверено временем
Гладик Ю., Немец В., Мурашов В.В.
№ 7 (2018) Сырое молоко: требования законодательства
Абдуллаева Л.В.
4401 - 4500 из 5181 результатов << < 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 > >>