Поиск

Выпуск
Название
Авторы
. Разработки Сибирского НИИ сыроделия
Майоров А.А., Волков В.И., Фогель В.А., Добровольский А.Г., Mayorov A.A., Volkov V.I., Fogel' V.A., Dobrovol'skii A.G.
Исследование кинетики ультрафильтрации творожной сыворотки
Пономарёв А.Н., Ключников А.И., Мерзликина А.А., Пронина О.В., Полянский К.К.
Перевод паровых котлов, работающих на твердом топливе, в водогрейный режим эксплуатации
Захарчук В.В., Бурыкин А.И., Руденко Г.С.
Технология мягкого сыра из молока сельскохозяйственных животных
Хамагаева И.С., Щетинина Е.М.
Состав и свойства гидролизата p-лактоглобулина со сниженной остаточной антигенностью
Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И.
Влияние молочного белка на качественные показатели фруктовых замороженных десертов
Творогова А.А., Чижова П.Б., Казакова Н.В., Турбина И.А., Спиридонова А.В.
Обогащенные кисломолочные напитки
Грунская В.А., Габриелян Д.С.
«Энильбио» - школа для сыроделов
Винниченко Е.А., Vinnichenko E.A.
Линии производства сыра фирмы Obram: техника и технологии XXI века
Сила французской агропищевой отрасли во французском оборудовании
Микрофильтрация в молочном производстве
Боу-Хабиб Д., Тальхаммер В., Boy-Habib J., Talhammer V.
Микробиологические риски в производстве плавленых сыров на примере БГКП
Свириденко Г.М., Захарова М.Б., Бабкина Н.Г.
Электродиализ смеси подсырной и творожной сыворотки в одном процессе - это реально
ГАРШИНА Т.И.
Динамика процесса нанофильтрации молочной сыворотки
Дымар О.В.
Порционная нарезка круглых сыров: от отдельных машин до полностью автоматических линий
Перье Ж.-.
Новые решения для улучшения текстуры и вкуса плавленых сыров и плавленых сырных продуктов
Кашеварова И.А.
Рынок сухого молока и сливочного масла(первое полугодие 2011 г.)
Поляк А.Л., Polyak A.L.
Совершенство от OBRAM
Тагатозосодержащий подсластитель
МЕЛЬНИКОВА Е.И., НИФТАЛИЕВ С.И., КОРАБЛИН Р.В., ШИРУНОВ М.О., МЯГКОВА А.Г.
Экономическая основа переработки сыворотки
Ходос А.И., Кириенко А.В., Дахнович А.А., Hodos A.I., Kirienko A.V., Dahnovich A.A.
Производство творога по схеме «микрофильтрация -ультрафильтрация»
Тимкин В.А., Лазарев В.А.
Зерненый творог из радиоактивного молока. К 30-летию со дня аварии на ЧАЭС
Донская Г.А., Дрожжин В.М.
Аналог национального творожного продукта корт: повышение пищевой и биологической ценности
Васильева М.П., Каримов Р.Г., Грунская В.А.
Технология будущего для молочной промышленности
Пищевая композиция из подсырной сыворотки
Пономарёв А.Н., Рудниченко Е.С., Мельникова Е.И., Мурадова О.А.
Инновации Chalon Megard: оборудование для сыроделия
Чистова Ю.С., Винниченко Е.А., Chistova Y.S., Vinnichenko E.A.
Заквасочные культуры «Лиофаст» от «БК Джюлини»:опыт применения в Сибири и Казахстане
Цветков И.Л., Бабкина Н.Г.
Микроструктура сыров до и после копчения
Голубева Л.В., Авакимян А.Б., Гребенщиков А.В., Китаев С.Ю., Golubeva L.V., Avakimyan A.B., Grebenshchikov A.V., Kitaev S.Y.
Инновационные ингредиенты для сыроделия от компании «Христиан Хансен»
Куликова Т.В., Kulikova T.V.
Проблема безопасности молочных продуктов как значимого источника пищевых токсикоинфекций
Свириденко Г.М.
Возможности нарезки круглых сыров на порции фиксированного веса - линии ERMATEC средней и высокой производительности
Чистова Ю.С.
НАНОФИЛЬТРАЦИЯ ТВОРОЖНОЙ СЫВОРОТКИ: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ И ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ
ШОХАЛОВА В.Н., КУЗИН А.А., ДЫКАЛО Н.Я., ШОХАЛОВ В.А., КОСТЮКОВ Д.М.
Анализ текстуры молочных продуктов и функциональности упаковки
СМЬЮИНГ Д., Smewing J.
Пребиотический концентрат на основе деминерализованной сыворотки
Храмцов А.Г., Лодыгин А.Д., Пономарёв В.А.
Санитарно-гигиеническая обработка при производстве копченых сыров ДМ ФОМ С ЭКСТРА и БИО СИД С
Мигунова О., Migunova O.
Программно-целевой принцип как фактор повышениятемпов роста маслосыродельной отрасли России
Серёгин С.Н., Свирина Н.П.
Влияние стабилизаторов на плавленые сырные продукты
Архипов А.Н., Arhipov A.N.
Микробиологический контроль в сыроделии: основные элементы системы
Свириденко Г.М., Sviridenko G.M.
Напитки кисломолочные, обогащенные сывороточными белками
Донская Г.А., Дрожжин В.М., Морозова В.В., Брызгалина В.В.
Изучение сырьевого состава нетрадиционных продуктов на рынке сыров
РОЩУПКИНА Н.В., КОНОПЛЕВА А.А., ПОНОМАРЬ Т.В.
Компаунды для имитационных сыров
СВИСТУН Н.
НОВЫЕ СТАБИЛИЗИРУЮЩИЕ СИСТЕМЫ ДЛЯ СЫРНЫХ И РЕКОМБИНИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ
Ингредиенты «Христиан Хансен» -оптимальные затраты и гарантия качества вашего сыра
Соколова О.М., Sokolova O.M.
Производство сыра и творога за рубежом: поточные технологии и оборудование
ЕВДОКИМОВ И.А., Evdokimov I.A.
Возможности расширения ассортимента молокосодержащей продукции и спредов
КАПРАНЧИКОВ В.С.
Творог с микропартикулятом сывороточных белков
Лосев А.Н., Мельникова Е.И., Станиславская Е.Б., Коротков Е.Г.
Встреча профессионалов молочной отрасли в Угличе
Топникова Е.В., Свириденко Г.М., Мордвинова В.А., Сёмова Е.Г.
Синбиотическое мороженое
Мельникова Е.И., Мурадова О.А., Пономарёв А.Н., Рудниченко Е.С.
Применение ферментов и культур DVS компании «Хр. Хансен» - гарантия улучшения качества и увеличения выхода сыров
Келяшова Ю.Н.
Активность воды молочных продуктов
ФАТЬЯНОВ Е.В., Fat'yanov E.V.
Формовочный аппарат серии АФ-А
РУССКИХ В.М., Russkih V.M.
Молокосодержащие продукты с растительным сырьем
Пасько О.В., Pas'ko O.V.
Движение к свободному рынку: молочная индустрия Израиля
Рыбалова Т.И.
ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ КАЧЕСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ
Оборудование компании ALPMA для производства сыра «Камамбер»
Бектурова Р.
Синбиотический напиток с фукозой
Мурадова О.А., Мельникова Е.И., Пономарёв А.Н., Рудниченко Е.С.
Белковая композиция для кисломолочных напитков
Мельникова Е.И., Богданова Е.В., Багацкая М.И.
Обработка молочного сырья мембранными методами
ЕВДОКИМОВ И.А., ВОЛОДИН Д.Н., ГОЛОВКИНА М.В., ЗОЛОТОРЁВА М.С., ТОПАЛОВ В.К., АНИСИМОВ С.В., ВЕЗИРЯН А.А., КЛЕПКЕР В.М., АНИСИМОВ Г.С., Evdokimov I.A., Volodin D.N., Golovkina M.V., Zolotareva M.S., Topalov V.K., Anisimov S.V., Veziryan A.A., Klepker V.M., Anisimov G.S.
Технологические комплекты автоматизированногооборудования для выработки традиционных отечественных сыров
Русских В.М., Russkih V.M.
Эффективные молочные закваски для качественного продукта
Основные направления внешней торговли сырами в России в 2007−2008 гг.
Смирнов Е.Р., Smirnov E.
Усвояемость гидролизата ß-лактоглобулина в экспериментах in vivo
Богданова Е.В., Мельникова Е.И., Гребенщиков А.В.
Исследование антимикробных свойств бетулиносодержащего экстракта в молочных продуктах
ЗОБКОВА З.С., ФЕДОТОВА О.Б., ФУРСОВА Т.П., ЗЕНИНА Д.В., ГАВРИЛИНА А.Д., ШЕЛАГИНОВА И.Р.
Продукты детского питания: разработки ВНИИМС
Топникова Е.В., Мордвинова В.А.
Мембранные технологии в молочном производстве
Евдокимов И.А., Володин Д.Н., Сомов В.С., Чаблин Б.В., Михнева В.А., Золоторёва М.С.
Универсальный автоматизированный узел охлаждения и формования калье для производства творога, сыров мягких и сыров типа «Российский»
Чистова Ю.
Молочные продукты с природными нутриентами
Присяжная С.П., Горелкина Т.Л., Уварова Л.М., Prisyazhnaya S.P., Gorelkina T.L., Uvarova L.M.
OBRAM на «Молочной индустрии-2011»
Система, определяющая качество
Первичная обработка сыворотки, или как заработать на ней деньги
Приболотный А.В., Prybolotnyi A.V.
1 - 70 из 70 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах