Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Сезонность в производстве молока
Логинов В.А., Линкевич Е.Т., Майоров А.А.
Низкотемпературноесепарирование сливокпри производстве сливочногомасла преобразованиемвысокожирных сливок
Объедков К.В., Твердохлеб А.В., Obedkov K.V., Tverdohleb A.V.
Использование злакового компонента и сывороточного белка в технологии плавленого сырного продукта
Богданова Н.С.
О качественных показателях овечьего молока в СХП «ЛУКОЗ»
Новопашина С.И., Санников М.Ю., Кожанов Т.В., Шувариков А.С.
Сыр прославленный, полезный, вкусный, плавленый
Рыбалова Т.И.
Вопросы производства масла «Бутербродное» в условиях требований ТР ТС 033/2013
Топникова Е.В., Иванова Н.В., Оносовская Н.Н.
Сыроделие и маслоделие России: итоги 2014 года
Рыбалова Т.И.
Особенности выработки термокислотных сыров
Мироненко И.М.
Растительные компоненты в производстве плавленых сырных продуктов
Щетинин М.П., Азолкина Л.Н., Богданова Н.С.
ПРИНЦИПИАЛЬНАЯ КЛАССИФИКАЦИЯ МЕТОДОВ ПРОИЗВОДСТВА СЛИВОЧНОГО МАСЛА
Вышемирский Ф.А.
Санитарно-гигиенический контроль при производстве сыров
Иркитова А.Н., Отт Е.Ф.
Российский рынок сыровв 2009 г.
Goroshchenko L.G., Горощенко Л.Г.
Российский рынок сыров в 2008 г.
Горощенко Л.Г.
Производство сыра - одно из приоритетных направлений аграрной политики Республики Казахстан
Козлова Л.В.
Российский рынок сливочногомасла и спредов в 2010 г.
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Школа сыродела. Быстрые сыры
Майоров А.А., Мироненко И.М., Бондаренко Н.И.
Король сыров: великий и прекрасный «Пармезан»
Рыбалова Т.И.
Использование в технологии плавленого сырного продукта рисовой муки и альбумина
Богданова Н.С.
Новозеландские сыры: лакомство с края земли
Рыбалова Т.И.
Технология производства сыров с раздельной пастеризацией молочной смеси
Везирян В.А., Евдокимов И.А., Везирян А.А., Анисимов С.В.
Компания «Орбита» -инновации, умноженные на опыт
Какие перспективы у российского сыроделия
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
СЫРОДЕЛИЕ РОССИИ: ПРОФИЛЬ ОТРАСЛИ
Рыбалова Т.И.
Производство сыра и творога наращивает обороты
Евангелеева А.
Производство масла из коровьего молока по новым документам
Топникова Е.В., Иванова Н.В., Оносовская Н.Н., Topnikova E.V., Ivanova N.V., Onosvskaya N.N.
Специализированные растительные жиры компании ААК
Снегова В., Snegova V.
Формирование видовых особенностей сыров с высокой температурой второго нагревания
Мироненко И.М., Бондаренко Н.И., Усатюк Д.А.
Сырный продуктдля функционального питания
Гаврилова, Н.Б., Рябкова Д.С., Gavrilova N.B., Ryabkova D.S.
Рынок сыра в Аргентине
Козлова Л.В.
Российское производство сыров и творогав 2015 г. и I полугодии 2016 г
Горощенко Л.Г.
Перспективы развития рынка сыра в Бразилии
Козлова Л.В.
Мягкие сыры. Ассортимент и технологические особенности
Мироненко И.М., Усатюк Д.А.
Применение ультрафильтрации в производстве творожных продуктов
Мерзликина А.А., Полянский К.К., Пономарёв А.Н., Ключников А.И.
VI Международный Салон сыра
Райчева Е.Ю.
Обзор рынка бактериальных заквасок
Сорокина Н.П.
Выработка и постановка сырного зернахарактерные ошибки
Силаева В.М.
Молочные белки PROMILK для спредов
Тагиева Т.Г., Тарасова Л.И., Панфилова М.Н.
Не до жиру, быть бы живу…
Рыбалова Т.И., Rybalova T.I.
Сыру «Советский» - 75 лет
Майоров А.А., Maiorov A.A.
«Сыр Стародубский» -стратегия, приносящая успех
Жиманова Т.
Универсальность русского метода производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Бактериальные закваски для производства сыров
Сорокина Н.П., Кураева Е.В., Кучеренко И.В.
Как по маслу. сливочному
Рыбалова Т.И.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2014 г. и в I квартале 2015 г
Горощенко Л.Г.
Особенности производства сливочных сыров
Мироненко И.М., Усатюк Д.А.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2013 г
Горощенко Л.Г.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2012 г
Горощенко Л.Г.
«МОЦАРЕЛЛА» И НИКАКИХ ПРОБЛЕМ!
Кашина Е.
Современное состояние сыроделияи маслоделия России
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В., Мордвинова В.А., Дунаев А.В.
Состояние и перспективы производства плавленых сыров
Свириденко Ю.Я., Дунаев А., Sviridenko Y.Y., Dunaev A.V.
Из истории русского метода производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Развитие производства молока и сыра в Узбекистане в рамках реализации аграрной политики
Козлова Л.В.
«Пармезан»: он такойединственный!
Шергина И.А., Shergina I.A.
Великие дела на Великолукскоммолочном комбинате
Двинский Б.М., Dvinskii B.M.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2016 г.
Горощенко Л.Г.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2015 г. и в I квартале 2016 г
Горощенко Л.Г.
Козье молоко. Как сказку сделать былью
Мироненко И.М., Усатюк Д.А., Бондаренко Н.И.
Состояние и основные направления развития сыроделия и маслоделия
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В.
Актуальные вопросы маслоделия
Топникова Е.В.
Эффективность использования компонентов сливок при разных методах производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Вторичное молочное сырье как эффективный ресурс для производства продуктов сыроделия и маслоделия
Свириденко Ю.Я., Волкова Т.А.
ВКУСНЫЕ И ПОЛЕЗНЫЕ СЫРЫ ОТ КОМПАНИИ «РИКОН»
Российский рынок сыров в 2010 г. Заграница опять «помогла»…
Рыбалова Т.И., Rybalova T.I.
Российский рынок сливочного масла и спредов в 2008 г.
Горощенко Л.Г.
Роль аграрной политики в развитии сыроделия в Республике Беларусь
Козлова Л.В.
Влияние процесса формования на показатели сыра
Шингарева Т.И., Скокова О.И., Гилетич О.В., Дымар О.В.
Линия на основе сыродельной машины «Сheesemaker®»:сыр голландского качества, произведенный в России
Бом В.
Российский рынок сыров в 2010 г.
Горощенко Л.Г., Goroshchenko L.G.
Универсальность русского метода производства сливочного масла
Вышемирский Ф.А.
Поточная расфасовка сливочного масла и спредов в брикеты
Твердохлеб А.В.
Производство козьих сыров в мире и России
Рыбалова Т.И.
Критические температурные точки молока. Температура 55 °С
Мироненко И.М.
Американские артизанские сыры
Рыбалова Т.И.
«Моцарелла» по-русски
Кашина Е.Д.
Российское производство сыров и творога в 2012 г
Горощенко Л.Г.
Российское производство сливочного масла и спредов в 2011 г
Горощенко Л.Г.
Производство молокосодержащих продуктов в России
Sviridenko Y.Y., Topnikova E.V., Свириденко Ю.Я., Топникова, Е.В.
Сыры с пробиотической микрофлорой
Каган Я.Р., Kagan Y.R.
Российское производств сливочного масла и спредов в 2017 г
Горощенко Л.Г.
О проблемах сезонностии сыропригодности молока
Майоров А.А., Мироненко И.М., Байбикова А.А.
О производстве органических сыров
Свириденко Ю.Я., Топникова Е.В., Мордвинова В.А.
Напитки из подсырной сыворотки как фактор повышения конкурентоспособности предприятия
Кригер А.В., Стурова Ю.Г.
Интенсификация технологии сыров и творога с применением мембранных процессов
Золоторёва М.С., Володин Д.Н., Топалов В.К., Евдокимов И.А., Чаблин Б.В.
Импортозамещение: потребителю нужен качественный сыр
Николаева М.А., Рязанова О.А., Клещевский Ю.Н.
Современное состояние рынка сыра в ЕС
Козлова Л.В.
Научное обеспечение производства конкурентоспособных продуктов маслоделия и сыроделия
Свириденко Ю.Я.
ЕКОКОМ решил вопрос поточного автоматизированного производства сыра «Адыгейский»
Сыры из молочной сыворотки
Майоров А.А.
Сыр — ответ на многие вопросы. Эффективное, ресурсосберегающее и гибкое производство сыра
Хай Тим -.
Российский рыноксливочного масла и спредов в 2009 г.
Goroshchenko L.G., Горощенко Л.Г.
Мягкий сыр - это рентабельно
Остроухова И.Л., Мордвинова В.А., Ильина С.Г., Ostrouhova I.L., Mordvinova V.A., Il'ina S.G.
Российское производство сыров и творога в 2017 г
Горощенко Л.Г.
Плавленому сыру - 100 лет
Дунаев А.В., Водолазская Е.А., Коновалова Т.М., Dunaev A.V., Vodolazskaya E.A., Konovalova T.M., Dunaev A.V.
Современное состояние рынка сыра в США
Козлова Л.В.
Блочные сыры: достоинства и недостатки
Майоров А.А.
Рынок сыра в Китае
Козлова Л.В.
Возможно ли в России сварить сыр на манер швейцарского?
Свириденко Ю.Я., Мордвинова В.А.
Закваски прямого внесения для производства рассольных сыров
Капленко А.Н., Евдокимов И.А., Капленко Н.Н., Шрамко М.И., Харитонова И.В.
Российское производство сыров и творога
Горощенко Л.Г.
Мировой рынок сыров
Рыбалова Т.И.
1 - 100 из 105 результатов 1 2 > >> 
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах