Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Классификация функциональных пищевых продуктов на молочной основе
ПОЛЯНСКАЯ И.С., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
«Агуша» - заботао самых маленьких гражданах
СМИРНОВА Ю.Н., Smirnova Y.N.
Тенденции развитияпроизводства детскихмолочных продуктов в России
ГОРОЩЕНКО Л.Г., Goroshcheno L.G.
Творожные продукты, обогащенные пробиотической микрофлорой
Грунская В.А., Конева Д.А.
Молочно-белковые концентраты в продуктахс пенообразной структурой
Просеков А.Ю., Иванова С.А., Сметанин В.С., Prosekov A.Y., Ivanova S.A., Smetanin V.S.
Рационализация благодаря мобильной комплектации заказов
Полыновская М.
Возможности расширения ассортимента молокосодержащей продукции и спредов
КАПРАНЧИКОВ В.С.
Эффективные технологии использования молочной сыворотки
Donskaya G.A., Fridenberg G.V., Донская Г.А., Фриденберг Г.В.
Увеличение бифидогенного фактора молочной сыворотки
Заварин Ю.М., Полянская И.С., Неронова Е.Ю., Закрепина Е.Н., Подхомутов Н.В., Семенихина В.Ф.
Сроки хранения национального творожного продукта
РЕБЕЗОВ М.Б., АЛЬХАМОВА Г.К., НАУМОВА Н.Л.
Напиток на основе молочной сыворотки с функциональными растительными добавками
Полянский К.К., Пронина О.В., Чусова А.Е., Магомедов М.Г., Коротких Е.А.
Консервирование творожной сыворотки
Лепёшкин Т.А., Полянская И.С., Закрепина Е.Н., Семенихина В.Ф.
Применение насосов в молочной промышленности
Бартломе В., Bartlome V.
Активность воды в продуктах с промежуточной влажностью
Илларионова Е.Е., Радаева И.А., Туровская С.Н., Гусева Т.Б.
Кефир, обогащенный калиновым сиропом
Чаплинский В.В., Каблукова Е.В., Тошев А.Д., Лукин А.А.
Биопротекторные свойства пробиотических штаммов в отношении тяжелых металлов
Забегалова Г.Н., Полянская И.С., Семенихина В.Ф.
Конъюнктура предложенияобогащенных молочных продуктов на примере Челябинска
Ребезов М.Б., Наумова Н.Л., Альхамова Г.К., Кожевникова Е.Ю., Сорокин А.В., Rebezov M.B., Naumova N.L., Al'hamova G.K., Kozhevnikova E.Y., Sorokin A.V.
Фаговый мониторинг на молочном производстве
Полянская И.С., Семенихина В.Ф.
Эффект квазикапсулирования пробиотических культур при производстве кисломолочных продуктов
Полянская И.С., Закрепина Е.Н., Семенихина В.Ф.
Синбиотический компонент для функциональных продуктов
Гаврилова Н.Б., Молибога Е.А.
Терминология стабилизаторов пищевых продуктов
ИЗОТОВА А.В., КУЛЁВ Д.Х.
Переработка молока: итоги 2016 года
РЫБАЛОВА Т.И.
Стабилизаторы структуры для молокосодержащих продуктов
СОКОЛОВА О.В., АГАРКОВА Е.Ю.
Математическое моделирование процесса гомогенизации молочных продуктов с использованием цепей Маркова
Хвостов А.А., Журавлёв А.А., Богер А.А., Шипилова Е.А., Полянский К.К.
Сухие и замороженные концентрированные закваски
Фурик Н.Н., Жабанос Н.К., Василенко С.В.
Модернизация установок для сушки молочных продуктов
Кузнецов П.В., Габриелова В.Т., Мертин П.
Молочные продукты для беременных женщин и кормящих матерей
Фелик С.В., Антипова Т.А., Кузнецов В.В., Симоненко С.В., Синько Т.И.
Сухие фитолактатные продукты научно-практические основы создания
Стрижко М.Н., Рябова А.Е., Радаева И.А., Туровская С.Н., Малова Т.И., Галстян А.Г.
ПРИМЕНЕНИЕ ФЕРМЕНТА «LACTAFREE» ПРИ ПОЛУЧЕНИИ НИЗКОЛАКТОЗНЫХ ПРОДУКТОВ
ТРУШНИНА Ю.В.
Требования безопасности молока и молочных продуктов, определяемые Техническим регламентом Таможенного союза. Основные положения. Спорные моменты
СВИРИДЕНКО Г.М.
Исключительное индустриальное решение для микропартикуляции сыворотки
СМОЛЬНИКОВ Н.
Экспрессное обнаружение патогенных микроорганизмов. Система молекулярного анализа «3M TM Molecular Detection System»
Богданова Е.А., Соколов Д.М., Соколов М.С.
Кисломолочные напитки со сниженной аллергенностью для детей
Антипова Т.А., Фелик С.В., Кузнецов В.В., Симоненко С.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И.
Влагосвязывающая способностьструктурообразователей животного происхождения
Дунченко Н.И., Фёдорова И.А.
Современное оборудование для производства сухих молочных продуктов
Кузнецов П.В., Смокотин Е.В., Огарков В.К., Урванцев В.А.
Вкусоароматические добавки «Стабикрим» на основе натурального масла для продуктов питания экономкласса
Бутаков К.А.
Солнечный холодильник адсорбционного типа
САМСОН И., ЭЧАРРИ Р., СЕРГИЕВСКИЙ Э.Д.
РЯЗАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
ОВОДКОВ Ю.Ф.
Комплексные решения от «Русской Трапезы»
Почему кефирный напиток не может называться кефиром
ХАРИТОНОВ В.Д., РОЖКОВА И.В., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
Прогноз рынка молочных продуктов в текущем десятилетии
Перспективы развития функциональных продуктов питания
Крючкова В.В., Контарева В.Ю., Шрамко М.И., Евдокимов И.А., Kryuchkova V.V., Kontareva V.Y., Shramko M.I., Evdokimov I.A.
Водоподготовка - фактор повышения экономической эффективности предприятий
ГАЛСТЯН А.Г., ЧЕРВЕЦОВ В.В., ТУРОВСКАЯ С.Н., ШКЛОВЕЦ А.Н., Galstyan A.G., Chervetsov V.V., Turovskaya S.N., Shklovets A.N.
Использование концентратапахты для производствакисломолочных продуктов
ОСТРЕЦОВА Н.Г., ГРОМОВА О.В., Ostretsova N.G., Gromova O.V.
Глобальные тенденциив потреблениижидких молочных продуктов
Российский рынок сухихмолочных продуктови молочных консервов
ГОРОЩЕНКО Л.Г., Goroshchenko L.G.
Формы связи влаги в продуктах на творожной основе
ГЛАГОЛЕВА Л.Э., ЧЕРНОУСОВА Н.Ю., ПРОСВИРИНА Л.С.
Молочно-белковый концентрат
СМИРНОВА И.А., ПЕЧЕРИНА В.Н.
Белковые структурообразователи-загустители
КРАВЧЕНКО Э.Ф., ЗАХЛЕСТНЫХ В.П.
Детское питание «Крепыш»
ДРОНОВА Е.В., Dronova E.V.
Глобальные тенденции в потреблениижидких молочных продуктов
Влияние растительных жиров на качество и безопасность молокосодержащих продуктов
Павлова И.В., Pavlova I.V., Dolganova N.V., Koblitskaya M.B., Долганова Н.В., Коблицкая М.Б.
Повышение качества и хранимоспособности продуктов функционального назначения
Гаврилова Н.Б., Пасько О.В., Хитрик С.А., Gavrilova N.B., Pas'ko O.V., Hitrik S.A.
Содержание иммуноглобулина G и лактопероксидазы в молочных продуктах
Ильина А.М., Овчинникова О.Е., Комолова Г.С., Il'ina A.M., Ovchinnikova O.E., Komolova G.S.
Специализированные жиры для растительных сливок
Алексеенко А.В., Колесникова С.В., Alekseenko A.V., Kolesnikova S.V.
О реализации Технического регламента на цельномолочные продукты
Зобкова З.С., Zobkova Z.S.
Коровье молозиво в составе функциональных продуктов питания
Забегалова Г.Н., Полянская И.С., Семенихина В.Ф., Лепёшкин Т.А.
Сгущенное молоко с ЗМЖ в Армении
Бегларян А.Р., Григорян М.А.
Концепция получения молочной основы с повышенным содержанием сухих веществ для ферментированных продуктов
Евдокимов И.А., Егоров О.И., Лодыгин А.Д.
Новые стандарты в области органолептического анализа пищевых продуктов
Заворохина Н.В.
Производство и переработка молока в Бразилии
КОЗЛОВА Л.В.
Русская классика
КАШИНА Е.Д.
БЕСКОНЕЧНОСТЬ - НЕ ПРЕДЕЛ КАК НОВОСИБИРСКАЯ КОМПАНИЯ «НЕО-ПАК» ЗА ТРИ ГОДА ИЗ МЕСТНОГО STARTUP ВЫРОСЛА В КРУПНОГО СОВРЕМЕННОГО ПРОИЗВОДИТЕЛЯ ГИБКОЙ УПАКОВКИ
Закваски прямого внесения «Иджея» для производства молочной продукции
Губина И.
«Подворье»: только натуральные молочные продукты
Дятлов Д.А.
Фальсификация жировой фазы молочных продуктовжирами немолочного происхождения
Юрова Е.А.
Антибиотическая активность молочнокислых культур к сальмонеллам
Полянская И.С., Тераевич А.С., Топал О.И., Семенихина В.Ф.
Совершенствование производства кисломолочных продуктов термостатным способом
Смирнова И.А., Хатминская М.Д., Афанасьева Е.О.
К вопросу о рациональности процесса восстановления сухих молочных продуктов
СТРИЖКО М.Н., СЕМИПЯТНЫЙ В.К., РАДАЕВА И.А., ТУРОВСКАЯ С.Н., КАРАПЕТЯН В.В., МАЛОВА Т.И., ГАЛСТЯН А.Г.
Использование пищевых добавок и ингредиентов в молочной промышленности
ТИХОМИРОВА Н.А.
Функциональные свойства кисломолочных продуктов с гидролизатами сывороточных белков
Королёва О.В., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г., Николаев И.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И., Харитонов В.Д., Просеков А.Ю., Кручинин А.Г., Крохмаль М.В., Берёзкина К.А., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Юрова Е.А., Жижин Н.А.
Пищевые ингредиенты и инновационные технологии в производстве продуктов здорового питания
Кулёв Д.Х.
Дрожжи в молочной промышленности: причина порчи, нормирование, определение
РЯБЦЕВА С.А., АНИСИМОВ Г.С., СКРИПНЮК А.А.
Результаты экспертизы качества молочной продукции
Биоконверсия составных частей молочной сыворотки
Красникова Л.В., Маркелова В.В.
ТВЕРСКАЯ ОБЛАСТЬ
ПОРФИРОВ П.А.
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
САВЕНКО Н.А.
CheaslyFCРС - концепция производства свежих ферментированных молочных продуктов от компании SPX
Методы ДНК-технологии для идентификации растительного сырья в молочных продуктах
Просеков А.Ю., Мудрикова О.В., Булавина А.В., Архипов А.Н., Prosekov A.Y., Mudrikova O.V., Bulavina A.V., Arhipov A.N.
Методы определения стрептомицина и левомицетинав молоке и молочных продуктах
МАЛИНИНА З.Ю., МАКЕЕВА И.А.
Прогноз рынка молочных продуктов в текущем десятилетии
Применение фитостеринов в жировых продуктах
Ипатова Л.Г., Кочеткова А.А., Ipatova L.G., Kochetkova A.A.
Свободный жир в продуктах на молочной основе: новое в методике определения
Петров А.Н., Борисова А.А., Смирнова С.А., Пухова Н.А., Червецов В.В., Панкина Н.А., Petrov A.N., Borisova A.A., Smirnova S.A., Puhova N.A., Chervetsov V.V., Pankina N.A.
ПЕНОГЕНЕРИРОВАНИЕ МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ
ИВАНОВА С.А., Ivanova S.A.
Структурообразователь- эмульгатор пищевой «Лактрал-Ф»
ЗАХЛЕСТНЫХ В.П., СМИРНОВ Н.А., Zahlestnyh V.P., Smirnov N.A.
Применение гомогенизациипод высоким давлениемв молочной промышленности
Маслом кашу не испортишь
СНЕГОВА В.Н., Snegova V.N.
Сила французской агропищевой отрасли во французском оборудовании
Белковые компоненты продуктовдля детей дошкольногои школьного возраста
ФЕЛИК С.В., ЗОЛОТИН А.Ю., АНТИПОВА Т.А., Felik S.V., Zolotin A.Y., Antipova T.A.
Улучшение качества творожных продуктовсо стабилизаторами «Гелеон»
Молочные продукты «Для всей семьи»
Еще раз о «немолочных» молочных продуктах
Бушуева И.Г., Bushueva I.G.
Текущее положение дел в молочной отрасли России
Ананьева Н.В., Ana'eva N.V.
Что тормозит развитиерынка функциональныхпродуктов в России
Гуляев М., Gulayev M.
Оборудование для производства сливочного масла и продуктов из него
Герстенберг Кёркеби П., Gerstenberg Kerkebi P.
Мед в синбиотическом кисломолочномнапитке для школьников
Мкртчян Е.Ю., Буйлова Л.А., Mkrtchyan E.Y., Builova L.A.
Творожный продукт с растительными ингредиентами
Гаврилова Н.Б., Шипкова К.Н.
Принципиальные подходы к снижению термического воздействия в технологиях производства сухих молочных продуктов. Часть 1. Первичная обработка молока
Дымар О.В.
Перспективы перехода на принципы наилучших доступных технологий
Кузин А.А., Грунская В.А., Острецова Н.Г., Буйлова Л.А., Шохалов В.А.
Ингибирующие вещества. Межгосударственный стандарт ГОСТ 23454-2016 «Молоко. Методы определения ингибирующих веществ»
Свириденко Г.М., Захарова М.Б.
1 - 100 из 339 результатов 1 2 3 4 > >> 
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.