Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Комплексный подход формирования качества
Контарева В.Ю., Крючкова В.В., Контарев И.В., Яценко Н.Н.
«Справедливые цены» на молоко и долгосрочные интересы отрасли
Суровцев В.Н., Никулина Ю.Н.
Комплексная оценка качества йогурта
Куляев Е.А.
Квалиметрическая оценка продуктов питания
Глаголева Л.Э., Орловцева О.А., Клейменова Н.Л., Полянский К.К.
Прослеживаемость как инструмент управления риском на пути обеспечения качества и безопасности молочной продукции
Борцова Е.Л., Лаврова Л.Ю.
Установление требований и разработка критериев оценки молока-сырья, формирующих его сортность
Юрова Е.А., Полякова О.С., Мельденберг Д.Н.
Прослеживаемость как важнейший элемент обеспечения качества и безопасности пищевой продукции
Шепелева Е.В.
Особенности кормления молочных коз
Двалишвили В.Г.
Органолептический анализ молочной продукции: нормативные документы
Тетерева Л.И.
Исследование показателей кисломолочного поликомпонентного продукта с овсяной мукой при хранении
СОКОЛОВА О.В.
Идентификация молока и молочного продукта из восстановленного сухого молока. Метод изотопной масс-спектрометрии
Колеснов А.Ю., Филатова И.А., Задорожняя Д.Г., Малошицкая О.А.
Перспективные направления развития молочной отрасли в современных условиях
БЫКОВСКАЯ Г.В.
Повышение качества и безопасности сырого молока:контроль и сотрудничество
Ожиганова Е.В., Молотов С.В., Ozhiganova E.V., Molotov S.V.
Стандартизация методов контроля молока и молочной продукции
ЮРОВА Е.А., Yurova E.A.
Пищевые апельсиновые волокна «Цитри-Фай» -новый компонент здорового питания и новая возможность создания молочных продуктов функционального назначения
ГУБИНА И.В., Gubina I.V.
100 лучших: абсолютные победители
Анисимова Л.В.
Контроль точности результатов химического анализа
ЕРМИЛОВА Т.А., Ermilova T.A.
Кафедра. Качество. Карьера
Дунченко Н.И., Dunchenko N.I.
Контроль показателей качества молока и продуктов его переработки (на примере определения массовой доли белка в твороге и творожных изделиях)
Юрова Е.А., Кобзева Т.В., Yurova E.A., Kobzeva T.V.
Стерилизованное сгущенное молоко: новые требования
Радаева И.А., Илларионова Е.Е., Туровская С.Н., Геворкян К.А.
Нормирование микробиологических показателей молочного сахара
Рябцева С.А., Салова О.В., Анисимов Г.С., Ахмедова В.Р.
К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья
ПОНОМАРЕВ А.Н., МЕЛЬНИКОВА Е.И.
Контроль качества аналитических работ
Трепалина Е.С., Галкин А.В., Елагина А.А.
О дополнительных показателях качества молока-сырья
Пономарёв А.Н., Лосев А.Н., Мельникова Е.И., Абдуллаева Л.В.
Проблемы качества молока в хозяйствах Вологодской области
ГУЛЯЕВ Е.Г., БУЙЛОВА Л.А., ОСТРЕЦОВА Н.Г., БИЛЬКОВ В.А., АНИЩЕНКО А.Н.
Содержание аммиака в молоке и методы его определения
ШИДЛОВСКАЯ В.П., ЮРОВА Е.А.
Молоко, которое мы пьем
Тырсин Ю.А.
Производство мороженого: влияние жировой основы
Рощупкина Н.В., Рогожкина Е.Г., Предыбайло А.В.
Сухой молокосодержащий продукт специального назначения
ИВКОВА И.А., БАТУХТИН А.Н.
Качеством воды можно и должно управлять
Давидян Г.Г., Davidyan G.G.
Молочный концентрат «Лакт-ОН»
ХРАМЦОВ А.Г., ЛОДЫГИН А.Д., КРАВЕЦ А.Б., Hramtsov A.A., Kravets A.A.
Развитие холодильного автотранспорта в России
ГРЫЗУНОВ А.А., ПОМАЗКИНА Н.В., Gryzunov A.A., Pomazkina N.V.
Контроль качества сырого молока: опыт Латвии
РУСКА Д., Ruska D.
Методы контроля молока-сырья по показателям качества и безопасности: принципы и подходы
ЮРОВА Е.А., Yurova E.A.
Контроль качества - основа производственной жизни
Ширинкин А.И., Shirinkin A.I.
От кризиса к молочным рекам
Шихов А.И., Сихарулидзе И.В., Shihov A.I., Siharulidze I.V.
Требования к сухому молоку для производства продуктов детского питания
Радаева И.А., Илларионова Е.Е., Туровская С.Н., Семипятный В.К.
Использование риск-менеджмента в управлении качеством и безопасностью молочной продукции
Борцова Е.Л., Лаврова Л.Ю.
Молочное животноводство: кормление, молочная продуктивность и качество получаемой продукции
Привало О.Е., Веретенникова В.Г.
Заменитель молочного жира - здоровая альтернатива при производстве мороженого
Капранчиков В.С.
Нормирование показателей качества и идентификационных характеристик молока-сырья
Юрова Е.А.
Эффективность повышения качества молока
СУРОВЦЕВ В.Н., ЧАСТИКОВА Е.Н.
Производство ферментированных молочных продуктов и сыров: состав и свойства заквасочной микрофлоры
Сорокина Н.П., Кучеренко И.В.
Контроль качества творога по органолептическим показателям с применением нейронной сети
Давыдова Г.Р., Потапов А.С.
Микробиологический контроль с использованием петрифильмов
СОКОЛОВ Д.М., СОКОЛОВ М.С., Sokolov D.M., Sokolov M.S.
Методы ДНК-технологии для идентификации растительного сырья в молочных продуктах
Просеков А.Ю., Мудрикова О.В., Булавина А.В., Архипов А.Н., Prosekov A.Y., Mudrikova O.V., Bulavina A.V., Arhipov A.N.
Пищевые апельсиновые волокна «Цитри-Фай» -новый компонент здорового питания и новая возможность создания молочных продуктов функционального назначения
ГУБИНА И.В., Gubina I.V.
Оценка количествасоматических клеток в молоке коров в период лактации
Сивкин Н.В., Стрекозов Н.И., Sivkin N.V., Strekozov N.I.
Сквозная автоматизация - основа менеджмента качества
Wilhelm S., ВИЛЬГЕЛЬМ С.
Улучшение качества творожных продуктовсо стабилизаторами «Гелеон»
Племенная работа в Сергиево-Посадском районе
Поставнева Е.В., Postavneva E.V.
Оперативность контроля - залог качества продукции
Смирнова М.В., Smirnova M.V.
Кумыс - лечебный, диетический и питательный продукт
Ковешников В.С., Матвиенко М.А., Родионова А.А.
Тренды в хроматографическом контроле качества молочной продукции
Рудаков О.Б., Рудакова Л.В., Полянский К.К.
На страже здоровья и жизни петербуржцев
Шипицын Р.А.
Стратегия повышения качества пищевой продукции: реалии и перспективы
СЕМЕНОВА П.А.
Оценка показателей качества и идентификационных характеристик сухого молока
Кобзева Т.В., Юрова Е.А.
Молочная продуктивность голштинских коров: введение в рацион кормления глютена кукурузного
Захаров Л.М., Мусаев Ф.А., Красников А.Г.
Требования безопасности молока и молочных продуктов, определяемые Техническим регламентом Таможенного союза. Основные положения. Спорные моменты
СВИРИДЕНКО Г.М.
Результаты экспертизы качества молочной продукции
«Электронный нос» для анализа молока
КУЧМЕНКО Т.А., ПОГРЕБНАЯ Д.А.
Производство творога
Клепкер В.М.
Качеством воды можно и должно управлять
Давидян Г.Г., Davidyan G.G.
Управление качеством на молочном предприятии.CSB-System AGпредлагает интегрированный лабораторный учет
Очистка молока и его микробиология
БУРЫКИН А.И., ПАНКРАТОВ Н.В., БУРЫКИНА Е.А., Burykin A.I., Pankratov N.V., Burykina E.A.
Обеспечение качества сырого молока при оптимальных условиях транспортировки
СМИРНОВ А.А., БЕЛОВА Л.В., Smirnov A.A., Belova L.V.
Качественная упаковка и производственный процесс
Бляйш Г.
Технологические особенности производства сухого творога
Ермолаев В.А., Захаров С.А., Ermolaev V.A., Zaharov S.A.
Подтвержденная эффективность
Гельфанд А., Gelfand A.
Использование сывороточного протеина в производстве кремовой массы пониженной сахароемкости
Магомедов Г.О., Плотникова И.В., Магомедов М.Г., Полянский К.К., Писаревский Д.С.
Новый экспресс-метод оценки качества молока с использованием анализатора дисперсий LUMiFuge
Кузьмичева А.М., Калмыкова Е.А., Кудинова Н.В., Носкова Н.Ю.
Кисломолочный продукт, обогащенный фитокомпонентами и сиропом лактулозы
КРЮЧКОВА В.В., ДРУКЕР О.В., СКРИПИН П.В.
Повышение квалификации производителей молока Проект «Центры молочной экспертизы»
ГАВРИЛОВА Н.Б., РЫБЧЕНКО Т.В.
Прослеживаемость как инструмент обеспечения качества и безопасности готового продукта
Парфенова Е.Ю., Юрова Е.А.
Улучшение качества молочных консервов за счет использования пастеризованного молока-сырья
Галстян А.Г., Радаева И.А., Червецов В.В., Туровская С.Н., Илларионова Е.Е., Петров А.Н.
Оценка качественных характеристик кумыса методом хемилюминесцентного анализа
Максютов Р.Р., Мамцев А.Н., Пономарёв Е.Е., Козлов В.Н., Даниленко А.Л., Казак А.А.
Надзор за качеством и безопасностью молока и молочных продуктов
ЧИКИНА Л.В.
На страже качества и безопасности
Гамова Л.Б.
Анализ качества молока по аминокислотному и витаминному составу
Чиркин В.А., Шумский Н.И., Полянский К.К.
Управление безопасностью на основе системы прослеживаемости
Дунченко Н.И., Бессонова Л.П., Dunchenko N.I., Bessonova L.P.
Мониторинг продовольственных товаровв торговых организациях Санкт-Петербурга
Процессы создания продукции при разработке интегрированной СМКиБ на основе требований
Шепелева Е.В., Митасева Е.В., Комиссарова И.И., Shepeleva E.V., Mitaseva E.V., Komissarova I.I.
Современные технологии сушки в молочнойпромышленности с точки зрения гигиены производства
Нильсен Б.
«Прозрачное молоко» на предприятии TNUVA
МИЛЛЕР М., ПОЛЫНОВСКАЯ М.
Научное обеспечение цельномолочного производства
Зобкова З.С., Zobkova Z.S.
Под контролем - весь цикл производства
Сураев В.К., Suraev V.K.
Когда микроны имеют значение. Роль малых частиц в большом мире молочной индустрии
Кузьмичева А.М., Калмыкова Е.А., Шарапаева Е.В.
Анормальное молоко: нетипичные пороки и их причины
Федосова А.Н., Каледина М.В., Шевченко Н.П.
Исследование антимикробных свойств бетулиносодержащего экстракта в молочных продуктах
ЗОБКОВА З.С., ФЕДОТОВА О.Б., ФУРСОВА Т.П., ЗЕНИНА Д.В., ГАВРИЛИНА А.Д., ШЕЛАГИНОВА И.Р.
Открытие селекционной лаборатории в Белгородской области
ПАВЛОВ А.В., ЛЕВИЦКАЯ Н.В.
Влияние состава упаковочных материалов на органолептические свойства и хранимоспособность молочных продуктов
Федотова О.Б.
Повышение качества сырого молока путем внедрения системы менеджмента
Гаврилова Н.Б., Рыбченко Т.В.
Производство ферментированных молочных продуктов и сыров: состав и свойства заквасочной микрофлоры
Сорокина Н.П., Кучеренко И.В.
Использование экстрактов ягод дикоросов в мороженом
Текутьева Л.А., Павлова Ж.П., Бобченко В.И., Сон О.М., Фищенко Е.С.
Сокращение внутренних издержек - основа конкурентоспособности предприятия
Буглакова Е.В.
Применение ферментов и культур DVS компании «Хр. Хансен» - гарантия улучшения качества и увеличения выхода сыров
Келяшова Ю.Н.
Производство продукции Valio в Ленинградской области
Ананьева Н.В., Anan'eva N.V.
Организация контроля качества:методы, стандарты, достижения
Факторы, влияющие на формирование качества кисломолочных продуктов
ЕГОРОВ А.Ю., Egorov A.Y.
Биологическая безопасность на молочных фермах(опыт Италии)
Беллуцци Д.
1 - 100 из 135 результатов 1 2 > >> 
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.

Данный сайт использует cookie-файлы

Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта.

О куки-файлах