| Выпуск |
Название |
Файл |
| № 11 (2008) |
Исторические аспекты использования и переработки молочной сыворотки |
|
|
Нестеренко П.Г., Евдокимов И.А., Храмцов А.Г., Nesterenko P.G., Evdokimov I.A., Hramtsov A.G.
|
| № 8 (2017) |
История производства йогурта |
|
|
Зобкова З.С.
|
| № 2 (2016) |
История развития технологии творога |
|
|
Зобкова З.С., Харитонов Д.В., Зенина Д.В., Фурсова Т.П., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р.
|
| № 10 (2008) |
История разработки и принятия технического регламентана молоко и молочную продукцию |
|
|
Крикун Т.И.
|
| № 9 (2014) |
История успеха АМК «Рязанский» |
|
|
- -.
|
| № 12 (2011) |
Италия, Парма: саммит ММФ |
|
|
Бушуева И.Г., Bushueva I.G.
|
| № 3 (2013) |
Итальянские технологии от «КС Витязь». «Моцарелла» и другие новые продукты на вашем производстве |
|
|
Цветков И.Л., Бабкина Н.Г.
|
| № 4 (2005) |
Итог «Зеленой недели-2005»:контракты россиян на сумму 100 млн евро |
|
|
- -.
|
| № 6 (2012) |
Итоги саммита «Retail Commerce-2012» |
|
|
Степанянц М.Г.
|
| № 4 (2010) |
ИТ-системы: от простого к сложному |
|
|
Рязанов И.Ю., Ryazanov I.Y.
|
| № 8 (2014) |
Июль 2014 г.: заседание Совета РСПМО |
|
|
БУШУЕВА И.Г.
|
| № 3 (2014) |
Йогурт в греческом стиле завоевывает популярность в Европе |
|
|
Кауссе С.
|
| № 10 (2017) |
Йогурт. Допустимы ли изменения классических показателей? |
|
|
Абдуллаева Л.В.
|
| № 6 (2011) |
Йогурт из молока коз разных пород и генотипов |
|
|
Желтова О.А., Шувариков А.С., Пастух О.Н., Гладырь Е.А., Zheltova O.A., Shuvarikov A.S., Pastuh O.N., Gladyr' E.A.
|
| № 9 (2015) |
Йогурт наступает |
|
|
Рыбалова Т.И.
|
| № 8 (2010) |
Йогурт с использованием концентрата сывороточных белков:реологические свойства |
|
|
Гордиенко Л.А., Куликова И.К., Евдокимов И.А.
|
| № 6 (2014) |
Йогурт с пищевыми волокнами: текстурные свойства с сенсорной оценкой |
|
|
БАННИКОВА А.В.
|
| № 12 (2011) |
Йогурт с синбиотическими свойствами |
|
|
Мельникова Е.И., Пономарёв А.Н., Ширунов М.О., Melnikova E.I., Ponomarev A.N., Shirunov M.O.
|
| № 3 (2005) |
Йогуртные продукты «Вкусника» |
|
|
Жданеева Н.П., Гаврилова Н.Б., Пасько О.В., Zhdaneeva N.P., Gavrilova N.B., Pasko O.V.
|
| № 6 (2004) |
Йогуртовые культуры «YoFlex®» компании«Хр.Хансен» - новые возможности |
|
|
Куликова Т.В., Kulikova T.V.
|
| № 9 (2017) |
Йогуртоподобный продукт с оздоровительными свойствами |
|
|
Казаков А.В.
|
| № 3 (2005) |
К 100-летию Виталия Александровича Мелешина |
|
|
Вышемирский Ф.А., Грищенко А.Д., Vyshemirskii F.A., Grishchenko A.D.
|
| № 10 (2004) |
К 100−летию со дня рождения В.И.Сирика |
|
|
Вышемирский Ф.А., Семенихина В.Ф., Кузнецова Т.А., Vishemirskii F.A., Semenihina V.F., Kuznetsova T.A.
|
| № 7 (2011) |
К 80-летию Ю.М. Шаманова |
|
|
- -.
|
| № 7 (2015) |
К 85-летию со дня рождения Франца Адамовича Вышемирского |
|
|
- -.
|
| № 2 (2015) |
К вопросу актуализации нормативной и технической документации молочных, молочных составных и молокосодержащих консервов |
|
|
Галстян А.Г., Радаева И.А., Червецов В.В., Туровская С.Н., Илларионова Е.Е.
|
| № 10 (2011) |
К вопросу влияния составажира на реологические характеристики мороженого |
|
|
Самойлов А.В., Творогова А.А., Samoilov A.V., Tvorogova A.A.
|
| № 3 (2017) |
К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья |
|
|
ПОНОМАРЕВ А.Н., МЕЛЬНИКОВА Е.И.
|
| № 2 (2016) |
К вопросу мойки и регенерации мембран в процессах обработки жидких пищевых сред |
|
|
Ключников А.И., Полянский К.К.
|
| № 1 (2015) |
К вопросу о контроле качества кислородактивных дезинфицирующих средств, содержащих перекись водорода и надуксусную кислоту |
|
|
Кузина Ж.И., Сукиасян А.Н., Маневич Б.В.
|
| № 6 (2014) |
К вопросу о рациональности процесса восстановления сухих молочных продуктов |
|
|
СТРИЖКО М.Н., СЕМИПЯТНЫЙ В.К., РАДАЕВА И.А., ТУРОВСКАЯ С.Н., КАРАПЕТЯН В.В., МАЛОВА Т.И., ГАЛСТЯН А.Г.
|
| № 4 (2012) |
К вопросу о содержании мочевины в молоке и методах ее определения |
|
|
Шидловская В.П., Юрова Е.А.
|
| № 1 (2003) |
К вопросу о соевом молоке |
|
|
Шерстобитов В.В., Sherstobitov V.V.
|
| № 12 (2015) |
К вопросу о фракционном составе козьего молока |
|
|
Дымар О.В., Смоляк Т.М., Сенченко Т.В., Ефимова Л.В.
|
| № 3 (2018) |
К вопросу о функциональных продуктах питания |
|
|
Ганина В.И., Ионова И.И.
|
| № 7 (2011) |
К вопросу повышения энергоэффективностимолокоперерабатывающих производств |
|
|
Карманович В.И., Елистратов В.Л., Прудовская О.А., Karmanovich V.I., Elistratov V.L., Prudovskaya O.A.
|
| № 3 (2010) |
К вопросу развития сепарированияи сепараторов для молока |
|
|
Зуев Б.Г.
|
| № 7 (2010) |
К чему приводит лактазная недостаточность |
|
|
АРСЕНЬЕВА Т.П.
|
| № 08 (2008) |
К чему приводят нарушения технологических процессовпроизводства сметанных продуктов |
|
|
Степанова Л.И., Заверталенко Г.Ю.
|
| № 7 (2018) |
К юбилею профессора К.К.Полянского! |
|
|
- -.
|
| № 7 (2010) |
К юбилеюведущего маслодела России |
|
|
- -.
|
| № 2 (2004) |
Кадры решают... что? |
|
|
Двинский Б.М., Dvinskii B.M.
|
| № 2 (2013) |
Каждый пятый посетитель drinktec занят в молочной промышленности |
|
|
- -.
|
| № 2 (2016) |
Как быстро и надежно избавиться от плесени и кишечной палочки |
|
|
Ефимов К.М., Ефимова Т.Е., Дитюк А.И., Козел С.В., Богданов А.И.
|
| № 8 (2018) |
Как влияет замораживание на микроструктуру и консистенцию молочной продукции |
|
|
Творогова А.А., Казакова Н.В., Гурский И.А., Медведева Т.А., Енокян А.Т.
|
| № 4 (2004) |
Как влияет рацион коров на состав липидов молока |
|
|
Овчаренко Э.В., Мельникова З.С., Вахрамова О.Г., Черняев С.И., Ovcharenko E.V., Melnikova Z.S., Vahramova O.G., Chernyaev S.I.
|
| № 6 (2008) |
Как влияет упаковка на стоимость молока |
|
|
Ульянов В.
|
| № 6 (2005) |
Как все учесть?Станция приемки и учета производства ООО «Славутич» |
|
|
- -.
|
| № 08 (2008) |
Как зависит качество творога от гомогенизации молока |
|
|
Зобкова З.С., Зенина Д.В.
|
| № 9 (2005) |
Как заработать больше на переработке молока? |
|
|
- -.
|
| № 2 (2018) |
Как защитить интересы предприятия? |
|
|
Абросимова С.В.
|
| № 6 (2008) |
Как защитить рынок молока? |
|
|
Никитин А.
|
| № 6 (2014) |
Как здоровье вашего молока? |
|
|
- -.
|
| № 8 (2014) |
Как здоровье вашего молока? |
|
|
- -.
|
| № 7 (2014) |
Как здоровье вашего молока? |
|
|
- -.
|
| № 5 (2015) |
Как здоровье вашего молока? |
|
|
- -.
|
| № 8 (2015) |
Как изменится рынок после введения в действие поправок Роспотребнадзора |
|
|
Бушмина А.И.
|
| № 11 (2008) |
Как маркировать молоко и продукты его переработки? |
|
|
Латыпова А.И., Latypova A.I.
|
| № 7 (2010) |
Как можно стабилизировать цены на молоко |
|
|
Быковская Г.В.
|
| № 10 (2008) |
Как нам работать дальше?!Вопросы, навеянные новым техническим регламентом |
|
|
Файзуллин И.М.
|
| № 8 (2010) |
Как не обжечься на молоке и получить сливки |
|
|
Салькова Ю.
|
| № 5 (2009) |
Как обезопасить молочные продукты от загрязнения тяжелыми металлами |
|
|
Темираев Р.Б., Баева З.Т., Тезиев У.И., Газдаров А.А., Temiraev R.B., Baeva Z.T., Teziev U.I., Gazdarov A.A.
|
| № 8 (2009) |
Как ответить на вызовы кризиса |
|
|
- -.
|
| № 4 (2010) |
Как повысить интенсивность теплообмена |
|
|
Арбатский А.А., Глазов В.С., Сергиевский Э.Д., Хоанг Х.Х., Arbatskii A.A., Glazov V.S., Sergievskii E.D., Hoang H.H.
|
| № 1 (2016) |
Как правильно организовать рабочее место микробиолога |
|
|
Ганина В.И.
|
| № 11 (2017) |
Как предотвратить поставки сырого молока из неблагополучных хозяйств |
|
|
Репина Е.А.
|
| № 8 (2014) |
Как преодолеть спад в молочном подкомплексе |
|
|
КАСТОРНОВ Н.П.
|
| № 12 (2014) |
Как работают молочнокислые микроорганизмы |
|
|
Полянская И.С., Топал О.И., Семенихина В.Ф.
|
| № 9 (2009) |
Как решают социальные задачи в Нижнем Новгороде |
|
|
Малышева И., Malysheva I.
|
| № 2 (2019) |
Как с помощью закваски устранить крупку в сметане |
|
|
Кашина Е.Д.
|
| № 10 (2010) |
Как с помощью защитных культур AiBi продлить срок годности кисломолочного продукта? |
|
|
- -.
|
| № 5 (2011) |
Как сделать автоматизациюбухгалтерского учета полезной руководству предприятия |
|
|
Шихов А.В., Shihov A.V.
|
| № 7 (2017) |
Как сделать правильный творог |
|
|
- -.
|
| № 12 (2006) |
Как сделать предприятие конкурентоспособным |
|
|
Ряховская О.А., Ryahovskaya O.A.
|
| № 2 (2010) |
Как снизить операционные расходы? |
|
|
СПИЦЫН А., Spitsyn A.
|
| № 9 (2014) |
Как создать самую большую в стране козью ферму? |
|
|
Кожанов Т.В.
|
| № 7 (2016) |
Как сохранить прибыль и увеличить продажи в «несезон» |
|
|
РАЗГУЛЯЕВ В.Ю.
|
| № 5 (2015) |
Как сыр в масле |
|
|
- -.
|
| № 6 (2017) |
Как сыр в масле: чего ждать от рынка сыров в 2017 году? |
|
|
Смагина Ю.
|
| № 2 (2015) |
Как увеличить продажи дистрибьюторской сети |
|
|
Сорокина Т.И.
|
| № 9 (2005) |
Как укрепить рыночные позициирегионального предприятия |
|
|
Никифорова Е.Н., Кадыкова О.Ф., Nikiforova E.N., Kadykova O.F.
|
| № 3 (2011) |
Как часто вас беспокоит вопросо ремонте полов на вашем производстве? |
|
|
Курчикова В.С., Kurchikova V.S.
|
| № 6 (2011) |
Какие бутылки лучше использовать? |
|
|
- -.
|
| № 3 (2018) |
Какие ингредиенты нужны инновационным молочным продуктам? |
|
|
Пайн Д.
|
| № 2 (2012) |
Какие пороки консистенции могут возникнуть при производстве кисломолочных напитков, вырабатываемых резервуарным способом, и как их предупредить? |
|
|
Зобкова З.С.
|
| № 3 (2005) |
Каким будет детское питание в России |
|
|
- -.
|
| № 4 (2013) |
Какое молоко пьют в столице, каким маркам доверяют, а какие никогда не будут покупать? |
|
|
- -.
|
| № 4 (2010) |
Какой продукт следует называть кефиром |
|
|
Харитонов В.Д., Рожкова И.В., Семенихина В.Ф., Макеева И.А., Haritonov V.D., Rozhkova I.V., Semenihina V.F., Makeeva I.A.
|
| № 12 (2005) |
Какой сыр сегодня выгодно производить в России? |
|
|
Талибов А.Р., Talibov A.R.
|
| № 6 (2015) |
Календарь выставок на второе полугодие 2015 г |
|
|
- -.
|
| № 12 (2014) |
Календарь выставок на первое полугодие 2015 г |
|
|
- -.
|
| № 1 (2016) |
Календарь выставок на первое полугодие 2016 г |
|
|
- -.
|
| № 1 (2017) |
КАЛЕНДАРЬ ВЫСТАВОК НА ПЕРВОЕ ПОЛУГОДИЕ 2017 г |
|
|
- -.
|
| № 4 (2016) |
Калужская область |
|
|
Громов Л.С.
|
| № 5 (2013) |
Калькулирование - составная часть управленческого учета на предприятии |
|
|
ЛЕСНЫХ О.В., БОЛДИНА А.А.
|
| № 9 (2014) |
Кальцийсодержащие добавки для йогурта |
|
|
Рублёв А.Л., Забодалова Л.А., Евелева В.В.
|
| № 7 (2011) |
Картонная бутылка для молока: в чем инновации |
|
|
Быковская Г.В., Bykovskaya G.V.
|
| № 9 (2012) |
Категорирование мер управления при производстве молочной продукции |
|
|
Ремизова А.С., Шепелева Е.В., Митасёва Е.В., Дунченко Н.И.
|
| № 2 (2009) |
Кафедра. Качество. Карьера |
|
|
Дунченко Н.И., Dunchenko N.I.
|
| № 3 (2014) |
Качественная и безопасная дезинфекция |
|
|
Садыкова Р.
|
| 1401 - 1500 из 5181 результатов |
<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 > >> |
