Список статей

Выпуск Название Файл
№ 11 (2008) Исторические аспекты использования и переработки молочной сыворотки
Нестеренко П.Г., Евдокимов И.А., Храмцов А.Г., Nesterenko P.G., Evdokimov I.A., Hramtsov A.G.
№ 8 (2017) История производства йогурта
Зобкова З.С.
№ 2 (2016) История развития технологии творога
Зобкова З.С., Харитонов Д.В., Зенина Д.В., Фурсова Т.П., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р.
№ 10 (2008) История разработки и принятия технического регламентана молоко и молочную продукцию
Крикун Т.И.
№ 9 (2014) История успеха АМК «Рязанский»
- -.
№ 12 (2011) Италия, Парма: саммит ММФ
Бушуева И.Г., Bushueva I.G.
№ 3 (2013) Итальянские технологии от «КС Витязь». «Моцарелла» и другие новые продукты на вашем производстве
Цветков И.Л., Бабкина Н.Г.
№ 4 (2005) Итог «Зеленой недели-2005»:контракты россиян на сумму 100 млн евро
- -.
№ 6 (2012) Итоги саммита «Retail Commerce-2012»
Степанянц М.Г.
№ 4 (2010) ИТ-системы: от простого к сложному
Рязанов И.Ю., Ryazanov I.Y.
№ 8 (2014) Июль 2014 г.: заседание Совета РСПМО
БУШУЕВА И.Г.
№ 3 (2014) Йогурт в греческом стиле завоевывает популярность в Европе
Кауссе С.
№ 10 (2017) Йогурт. Допустимы ли изменения классических показателей?
Абдуллаева Л.В.
№ 6 (2011) Йогурт из молока коз разных пород и генотипов
Желтова О.А., Шувариков А.С., Пастух О.Н., Гладырь Е.А., Zheltova O.A., Shuvarikov A.S., Pastuh O.N., Gladyr' E.A.
№ 9 (2015) Йогурт наступает
Рыбалова Т.И.
№ 8 (2010) Йогурт с использованием концентрата сывороточных белков:реологические свойства
Гордиенко Л.А., Куликова И.К., Евдокимов И.А.
№ 6 (2014) Йогурт с пищевыми волокнами: текстурные свойства с сенсорной оценкой
БАННИКОВА А.В.
№ 12 (2011) Йогурт с синбиотическими свойствами
Мельникова Е.И., Пономарёв А.Н., Ширунов М.О., Melnikova E.I., Ponomarev A.N., Shirunov M.O.
№ 3 (2005) Йогуртные продукты «Вкусника»
Жданеева Н.П., Гаврилова Н.Б., Пасько О.В., Zhdaneeva N.P., Gavrilova N.B., Pasko O.V.
№ 6 (2004) Йогуртовые культуры «YoFlex®» компании«Хр.Хансен» - новые возможности
Куликова Т.В., Kulikova T.V.
№ 9 (2017) Йогуртоподобный продукт с оздоровительными свойствами
Казаков А.В.
№ 10 (2004) К 100−летию со дня рождения В.И.Сирика
Вышемирский Ф.А., Семенихина В.Ф., Кузнецова Т.А., Vishemirskii F.A., Semenihina V.F., Kuznetsova T.A.
№ 3 (2005) К 100-летию Виталия Александровича Мелешина
Вышемирский Ф.А., Грищенко А.Д., Vyshemirskii F.A., Grishchenko A.D.
№ 7 (2011) К 80-летию Ю.М. Шаманова
- -.
№ 7 (2015) К 85-летию со дня рождения Франца Адамовича Вышемирского
- -.
№ 2 (2015) К вопросу актуализации нормативной и технической документации молочных, молочных составных и молокосодержащих консервов
Галстян А.Г., Радаева И.А., Червецов В.В., Туровская С.Н., Илларионова Е.Е.
№ 10 (2011) К вопросу влияния составажира на реологические характеристики мороженого
Самойлов А.В., Творогова А.А., Samoilov A.V., Tvorogova A.A.
№ 3 (2017) К вопросу идентификации жирно-кислотного и белкового состава молока-сырья
ПОНОМАРЕВ А.Н., МЕЛЬНИКОВА Е.И.
№ 2 (2016) К вопросу мойки и регенерации мембран в процессах обработки жидких пищевых сред
Ключников А.И., Полянский К.К.
№ 1 (2015) К вопросу о контроле качества кислородактивных дезинфицирующих средств, содержащих перекись водорода и надуксусную кислоту
Кузина Ж.И., Сукиасян А.Н., Маневич Б.В.
№ 6 (2014) К вопросу о рациональности процесса восстановления сухих молочных продуктов
СТРИЖКО М.Н., СЕМИПЯТНЫЙ В.К., РАДАЕВА И.А., ТУРОВСКАЯ С.Н., КАРАПЕТЯН В.В., МАЛОВА Т.И., ГАЛСТЯН А.Г.
№ 4 (2012) К вопросу о содержании мочевины в молоке и методах ее определения
Шидловская В.П., Юрова Е.А.
№ 1 (2003) К вопросу о соевом молоке
Шерстобитов В.В., Sherstobitov V.V.
№ 12 (2015) К вопросу о фракционном составе козьего молока
Дымар О.В., Смоляк Т.М., Сенченко Т.В., Ефимова Л.В.
№ 3 (2018) К вопросу о функциональных продуктах питания
Ганина В.И., Ионова И.И.
№ 7 (2011) К вопросу повышения энергоэффективностимолокоперерабатывающих производств
Карманович В.И., Елистратов В.Л., Прудовская О.А., Karmanovich V.I., Elistratov V.L., Prudovskaya O.A.
№ 3 (2010) К вопросу развития сепарированияи сепараторов для молока
Зуев Б.Г.
№ 7 (2010) К чему приводит лактазная недостаточность
АРСЕНЬЕВА Т.П.
№ 08 (2008) К чему приводят нарушения технологических процессовпроизводства сметанных продуктов
Степанова Л.И., Заверталенко Г.Ю.
№ 7 (2018) К юбилею профессора К.К.Полянского!
- -.
№ 7 (2010) К юбилеюведущего маслодела России
- -.
№ 2 (2004) Кадры решают... что?
Двинский Б.М., Dvinskii B.M.
№ 2 (2013) Каждый пятый посетитель drinktec занят в молочной промышленности
- -.
№ 2 (2016) Как быстро и надежно избавиться от плесени и кишечной палочки
Ефимов К.М., Ефимова Т.Е., Дитюк А.И., Козел С.В., Богданов А.И.
№ 8 (2018) Как влияет замораживание на микроструктуру и консистенцию молочной продукции
Творогова А.А., Казакова Н.В., Гурский И.А., Медведева Т.А., Енокян А.Т.
№ 4 (2004) Как влияет рацион коров на состав липидов молока
Овчаренко Э.В., Мельникова З.С., Вахрамова О.Г., Черняев С.И., Ovcharenko E.V., Melnikova Z.S., Vahramova O.G., Chernyaev S.I.
№ 6 (2008) Как влияет упаковка на стоимость молока
Ульянов В.
№ 6 (2005) Как все учесть?Станция приемки и учета производства ООО «Славутич»
- -.
№ 08 (2008) Как зависит качество творога от гомогенизации молока
Зобкова З.С., Зенина Д.В.
№ 9 (2005) Как заработать больше на переработке молока?
- -.
№ 2 (2018) Как защитить интересы предприятия?
Абросимова С.В.
№ 6 (2008) Как защитить рынок молока?
Никитин А.
№ 6 (2014) Как здоровье вашего молока?
- -.
№ 8 (2014) Как здоровье вашего молока?
- -.
№ 7 (2014) Как здоровье вашего молока?
- -.
№ 5 (2015) Как здоровье вашего молока?
- -.
№ 8 (2015) Как изменится рынок после введения в действие поправок Роспотребнадзора
Бушмина А.И.
№ 11 (2008) Как маркировать молоко и продукты его переработки?
Латыпова А.И., Latypova A.I.
№ 7 (2010) Как можно стабилизировать цены на молоко
Быковская Г.В.
№ 10 (2008) Как нам работать дальше?!Вопросы, навеянные новым техническим регламентом
Файзуллин И.М.
№ 8 (2010) Как не обжечься на молоке и получить сливки
Салькова Ю.
№ 5 (2009) Как обезопасить молочные продукты от загрязнения тяжелыми металлами
Темираев Р.Б., Баева З.Т., Тезиев У.И., Газдаров А.А., Temiraev R.B., Baeva Z.T., Teziev U.I., Gazdarov A.A.
№ 8 (2009) Как ответить на вызовы кризиса
- -.
№ 4 (2010) Как повысить интенсивность теплообмена
Арбатский А.А., Глазов В.С., Сергиевский Э.Д., Хоанг Х.Х., Arbatskii A.A., Glazov V.S., Sergievskii E.D., Hoang H.H.
№ 1 (2016) Как правильно организовать рабочее место микробиолога
Ганина В.И.
№ 11 (2017) Как предотвратить поставки сырого молока из неблагополучных хозяйств
Репина Е.А.
№ 8 (2014) Как преодолеть спад в молочном подкомплексе
КАСТОРНОВ Н.П.
№ 12 (2014) Как работают молочнокислые микроорганизмы
Полянская И.С., Топал О.И., Семенихина В.Ф.
№ 9 (2009) Как решают социальные задачи в Нижнем Новгороде
Малышева И., Malysheva I.
№ 2 (2019) Как с помощью закваски устранить крупку в сметане
Кашина Е.Д.
№ 10 (2010) Как с помощью защитных культур AiBi продлить срок годности кисломолочного продукта?
- -.
№ 5 (2011) Как сделать автоматизациюбухгалтерского учета полезной руководству предприятия
Шихов А.В., Shihov A.V.
№ 7 (2017) Как сделать правильный творог
- -.
№ 12 (2006) Как сделать предприятие конкурентоспособным
Ряховская О.А., Ryahovskaya O.A.
№ 2 (2010) Как снизить операционные расходы?
СПИЦЫН А., Spitsyn A.
№ 9 (2014) Как создать самую большую в стране козью ферму?
Кожанов Т.В.
№ 7 (2016) Как сохранить прибыль и увеличить продажи в «несезон»
РАЗГУЛЯЕВ В.Ю.
№ 5 (2015) Как сыр в масле
- -.
№ 6 (2017) Как сыр в масле: чего ждать от рынка сыров в 2017 году?
Смагина Ю.
№ 2 (2015) Как увеличить продажи дистрибьюторской сети
Сорокина Т.И.
№ 9 (2005) Как укрепить рыночные позициирегионального предприятия
Никифорова Е.Н., Кадыкова О.Ф., Nikiforova E.N., Kadykova O.F.
№ 3 (2011) Как часто вас беспокоит вопросо ремонте полов на вашем производстве?
Курчикова В.С., Kurchikova V.S.
№ 6 (2011) Какие бутылки лучше использовать?
- -.
№ 3 (2018) Какие ингредиенты нужны инновационным молочным продуктам?
Пайн Д.
№ 2 (2012) Какие пороки консистенции могут возникнуть при производстве кисломолочных напитков, вырабатываемых резервуарным способом, и как их предупредить?
Зобкова З.С.
№ 3 (2005) Каким будет детское питание в России
- -.
№ 4 (2013) Какое молоко пьют в столице, каким маркам доверяют, а какие никогда не будут покупать?
- -.
№ 4 (2010) Какой продукт следует называть кефиром
Харитонов В.Д., Рожкова И.В., Семенихина В.Ф., Макеева И.А., Haritonov V.D., Rozhkova I.V., Semenihina V.F., Makeeva I.A.
№ 12 (2005) Какой сыр сегодня выгодно производить в России?
Талибов А.Р., Talibov A.R.
№ 6 (2015) Календарь выставок на второе полугодие 2015 г
- -.
№ 12 (2014) Календарь выставок на первое полугодие 2015 г
- -.
№ 1 (2016) Календарь выставок на первое полугодие 2016 г
- -.
№ 1 (2017) КАЛЕНДАРЬ ВЫСТАВОК НА ПЕРВОЕ ПОЛУГОДИЕ 2017 г
- -.
№ 4 (2016) Калужская область
Громов Л.С.
№ 5 (2013) Калькулирование - составная часть управленческого учета на предприятии
ЛЕСНЫХ О.В., БОЛДИНА А.А.
№ 9 (2014) Кальцийсодержащие добавки для йогурта
Рублёв А.Л., Забодалова Л.А., Евелева В.В.
№ 7 (2011) Картонная бутылка для молока: в чем инновации
Быковская Г.В., Bykovskaya G.V.
№ 9 (2012) Категорирование мер управления при производстве молочной продукции
Ремизова А.С., Шепелева Е.В., Митасёва Е.В., Дунченко Н.И.
№ 2 (2009) Кафедра. Качество. Карьера
Дунченко Н.И., Dunchenko N.I.
№ 3 (2014) Качественная и безопасная дезинфекция
Садыкова Р.
1401 - 1500 из 5181 результатов << < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 > >>