Поиск

Выпуск
Название
Авторы
Классификация функциональных пищевых продуктов на молочной основе
ПОЛЯНСКАЯ И.С., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
Синбиотический компонент для функциональных продуктов
Гаврилова Н.Б., Молибога Е.А.
Увеличение бифидогенного фактора молочной сыворотки
Заварин Ю.М., Полянская И.С., Неронова Е.Ю., Закрепина Е.Н., Подхомутов Н.В., Семенихина В.Ф.
Белковый модуль с функциональными ингредиентами
Титова М.Е., Тихомирова Н.А.
Консервирование творожной сыворотки
Лепёшкин Т.А., Полянская И.С., Закрепина Е.Н., Семенихина В.Ф.
СЕМИНАР «ЭФКО»: СВЕЖИЙ ВЗГЛЯД НА ПРОИЗВОДСТВО СПРЕДОВ
Гиринович О.А., Girinovich O.A.
Напиток на основе молочной сыворотки с функциональными растительными добавками
Полянский К.К., Пронина О.В., Чусова А.Е., Магомедов М.Г., Коротких Е.А.
Напиток на основе молочной сыворотки с добавлением экстракта стевии
Пронина О.В., Полянский К.К., Чусова А.Е., Ковальчук Н.С., Ключников А.И., Мерзликина А.А.
Десерты функционального назначения на основе молочной сыворотки с гидролизованной лактозой
Лодыгина С.В., Лодыгин А.Д., Жеребцова М.В., Храмцов А.Г.
Функционально-технологические свойства обогащенного творога
МЕЛЬНИКОВА Е.И., ПОНОМАРЁВ А.Н., СКРЫЛЬНИКОВА Е.С., РУДНИЧЕНКО Е.С.
Перспективы использования гидролизатов сывороточных белков в технологии кисломолочных продуктов
Королёва О.В., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г., Николаев И.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И., Харитонов В.Д., Просеков А.Ю., Крохмаль М.В., Рожкова И.В.
Рацион питания спортсменов
Новокшанова А.Л., Ожиганова Е.В.
Пробиотические культуры и биологически активные белки молока. Новый функциональный комплексный компонент
Рогожина Т.Н., Ганина В.И., Комолова Г.С.
Применение фитостеринов в жировых продуктах
Ипатова Л.Г., Кочеткова А.А., Ipatova L.G., Kochetkova A.A.
Тагатозосодержащий подсластитель
МЕЛЬНИКОВА Е.И., НИФТАЛИЕВ С.И., КОРАБЛИН Р.В., ШИРУНОВ М.О., МЯГКОВА А.Г.
Коровье молозиво в составе функциональных продуктов питания
Забегалова Г.Н., Полянская И.С., Семенихина В.Ф., Лепёшкин Т.А.
Использование полисахаридов в функциональных продуктах
Каледина М.В., Федосова А.Н., Уколова О.А.
Оптимизация состава эмульсионных пастообразных продуктов
Агаркова Е.Ю., Кручинин А.Г., Рязанцева К.А.
Гармонизация кластеров молочной сыворотки в технологии продуктов функционального питания
Храмцов А.Г.
Влияние микробной трансглутаминазы на процессы модификации молочных белков при производстве йогурта
ЗОБКОВА З.С., ФУРСОВА Т.П., ЗЕНИНА Д.В., ГАВРИЛИНА А.Д., ШЕЛАГИНОВА И.Р.
Пищевые ингредиенты и инновационные технологии в производстве продуктов здорового питания
Кулёв Д.Х.
Биоконверсия составных частей молочной сыворотки
Красникова Л.В., Маркелова В.В.
Молочно-белковые концентраты в продуктахс пенообразной структурой
Просеков А.Ю., Иванова С.А., Сметанин В.С., Prosekov A.Y., Ivanova S.A., Smetanin V.S.
Пищевые апельсиновые волокна «Цитри-Фай» -новый компонент здорового питания и новая возможность создания молочных продуктов функционального назначения
ГУБИНА И.В., Gubina I.V.
«Агуша» - заботао самых маленьких гражданах
СМИРНОВА Ю.Н., Smirnova Y.N.
Выбор источников биологически активных веществ для функциональных кисломолочных продуктов
Зобкова З.С., Фурсова Т.П., Зенина Д.В., Гаврилина А.Д., Шелагинова И.Р., Дрожжин В.М.
Возможности расширения ассортимента молокосодержащей продукции и спредов
КАПРАНЧИКОВ В.С.
Применение пектина для создания продуктов здорового питания
Кукин М.Ю., Николаев А.Г.
Как работают молочнокислые микроорганизмы
Полянская И.С., Топал О.И., Семенихина В.Ф.
Антибиотическая активность молочнокислых бактерий к стафилококкам
ПОЛЯНСКАЯ И.С., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
Молочные каши для геродиетического питания
Гаврилова Н.Б., Витченко А.С.
Использование творожной сыворотки: опыт предприятия
Крючкова И.Б.
Молочный напиток с органическим йодом
Мамцев А.Н., Пономарёв Е.Е., Пономарёва Л.Ф., Ибрагимов В.Р., Динякова М.В., Косцова И.С., Mamtsev A.N., Ponomarev E.E., Ponomareva L.F., Ibragimov V.R., Dinyakova M.V., Kostsova I.S.
Заквасочные культуры и функциональныесистемы для кисломолочных продуктов
Еще раз о лактулозе
Наследова Л.Ф., Nasledova L.F.
Эффект квазикапсулирования пробиотических культур при производстве кисломолочных продуктов
Полянская И.С., Закрепина Е.Н., Семенихина В.Ф.
Кисломолочный продукт, обогащенный фитокомпонентами и сиропом лактулозы
КРЮЧКОВА В.В., ДРУКЕР О.В., СКРИПИН П.В.
Союз маркетинга и технологий при разработке продуктовой линейки
Труфанова Л.С.
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
ПРИСЯЖНАЯ С.П., ГОРЕЛКИНА Т.Л., ГРИБАНОВА С.Л.
Использование пищевых добавок и ингредиентов в молочной промышленности
ТИХОМИРОВА Н.А.
Новый концентрированный продукт геродиетического назначения
Стрижко М.Н., Радаева И.А., Туровская С.Н., Малова Т.И., Червецов В.В., Галстян А.Г.
Функциональные кормовые добавки на основе сыворотки
Панова Н.М., Храмцов А.Г., Меркулова О.В.
Сроки хранения национального творожного продукта
РЕБЕЗОВ М.Б., АЛЬХАМОВА Г.К., НАУМОВА Н.Л.
Антиоксидантные свойства молочной сыворотки
ДОНСКАЯ Г.А., ЗАХАРОВА Е.В., Donskaya G.A., Zaharova E.V.
Технологическая платформа отечественного пребиотика лактулозы
Hramtsov A.G., Evdokimov I.A., Ryabtseva S.A., Serov A.V., Sinel'nikov B.M., Filatov Y.I., Haritonov V.D., Andreenko L.G., Antipova T.A., Kroha N.G., Burachevskii I.I., Polyakov V.A., Kim V.V., Kiselev N.A., Храмцов А.Г., Евдокимов И.А., Рябцева С.А., Серов А.В., Синельников Б.М., Филатов Ю.И., Харитонов В.Д., Андреенко Л.Г., Антипова Т.А., Кроха Н.Г., Бурачевский И.И., Поляков В.А., Ким В.В., Киселёв Н.А.
Использование белков молочной сыворотки в производстве кисломолочных напитков
Гордиенко Л.А., Евдокимов И.А., Горлачёва С.В.
Независимая экспертиза кисломолочных продуктов по пробиотической активности
Полянская И.С., Семенихина В.Ф., Забегалова Г.Н.
Сливочно-белковый пастообразный продукт функционального назначения
Гаврилова Н.Б., Кошелева Е.А.
Молочная сыворотка в функциональных продуктах
Донская Г.А., Фриденберг Г.В.
СПРЕДЫ С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ ДОБАВКАМИ - НОВЫЙ ШАГ В РАЗВИТИИ ПРОДУКТА
КОЛЕСНИКОВА С.В., АЛЕКСЕЕНКО А.В.
Функциональный кисломолочный продуктиз смеси кобыльего и коровьего молока
Канарейкина С.Г., Kanareikina S.G.
Группа компаний Stern−Wywiolотмечает 30−летний юбилей
Повышение качества и хранимоспособности продуктов функционального назначения
Гаврилова Н.Б., Пасько О.В., Хитрик С.А., Gavrilova N.B., Pas'ko O.V., Hitrik S.A.
Антиоксидантные свойства продуктов из комбинированного молочного сырья для детей дошкольного и школьного возраста
Симоненко С.В., Мануйлов Б.М., Антипова Т.А., Фелик С.В., Коробейникова Т.В., Симоненко Е.С.
Антагонистическая активность пробиотических штаммов: факторы регулирования
ПОЛЯНСКАЯ И.С., СТОЯНОВА Л.Г., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
Галактоолигосахариды: технология, анализ рынка и коммерческие перспективы
Симоненко С.В., Шахайло Н.А.
Функциональные свойства кисломолочных продуктов с гидролизатами сывороточных белков
Королёва О.В., Агаркова Е.Ю., Ботина С.Г., Николаев И.В., Пономарёва Н.В., Мельникова Е.И., Харитонов В.Д., Просеков А.Ю., Кручинин А.Г., Крохмаль М.В., Берёзкина К.А., Рожкова И.В., Раскошная Т.А., Юрова Е.А., Жижин Н.А.
Продукты функционального питания
Тихомирова Н.А.
МНОГООБРАЗИЕ НАПОЛНИТЕЛЕЙ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ
СОЛОПЕНКОВА О.
Параметры аэрирования молочно-белковых концентратов
Просеков А.Ю., Иванова С.А., Prosekov A.Y., Ivanova S.A.
Пищевые апельсиновые волокна «Цитри-Фай» -новый компонент здорового питания и новая возможность создания молочных продуктов функционального назначения
ГУБИНА И.В., Gubina I.V.
Кисломолочные продукты с концентратом сывороточных белков
Гордиенко Л.А., Куликова И.К., Евдокимов И.А., Gordienko L.A., Kulikova I.K., Evdokimov I.A.
Влияние пищевых добавок и функциональных ингредиентов на качество цельномолочных продуктов
ЗОБКОВА З.С., ФУРСОВА Т.П., ЗЕНИНА Д.В., ГАВРИЛИНА А.Д., ШЕЛАГИНОВА И.Р.
Молочная сыворотка в кормовых средствах функционального назначения
Панова Н.М., Меркулова О.В., Ньорба Ю.Ю., Меркель А.С., Храмцов А.Г., Абилов Б.Т.
Кефир, обогащенный калиновым сиропом
Чаплинский В.В., Каблукова Е.В., Тошев А.Д., Лукин А.А.
Напиток молочный «Приморский»
Каленик Т.К., Медведева Е.В., Головкова Е.В.
Законодательство ЕС в области функциональных продуктов. Проблемы внедрения
Красильников В.Н., Кузнецова О.И.
Потребительские предпочтения при выборе молочных продуктов
Наумова Н.Л.
Конъюнктура предложенияобогащенных молочных продуктов на примере Челябинска
Ребезов М.Б., Наумова Н.Л., Альхамова Г.К., Кожевникова Е.Ю., Сорокин А.В., Rebezov M.B., Naumova N.L., Al'hamova G.K., Kozhevnikova E.Y., Sorokin A.V.
Формы связи влаги в продуктах на творожной основе
ГЛАГОЛЕВА Л.Э., ЧЕРНОУСОВА Н.Ю., ПРОСВИРИНА Л.С.
Что тормозит развитиерынка функциональныхпродуктов в России
Гуляев М., Gulayev M.
Творожный продукт с растительными ингредиентами
Гаврилова Н.Б., Шипкова К.Н.
Биопротекторные свойства пробиотических штаммов в отношении тяжелых металлов
Забегалова Г.Н., Полянская И.С., Семенихина В.Ф.
Молочнокислые микроорганизмы для профилактики инфекций Е. соli
ПОЛЯНСКАЯ И.С., ЗАБЕГАЛОВА Г.Н., ТОПАЛ О.И., СЕМЕНИХИНА В.Ф.
Антибиотическая активность молочнокислых культур к сальмонеллам
Полянская И.С., Тераевич А.С., Топал О.И., Семенихина В.Ф.
Функциональный кисломолочный продукт с экстрактом шиповника и пищевыми волокнами
ЗАХАРОВА Л.М., ЛОЗМАНОВА С.С.
Продукт из биодоступных сывороточных белков
Титова М.Е.
МОЛОКО С ОМЕГА-3 - ПРОДУКТ БУДУЩЕГО?
ЗАЙЦЕВА М., САФРОНЕНКО Е.
Перспективы развития функциональных продуктов питания
Крючкова В.В., Контарева В.Ю., Шрамко М.И., Евдокимов И.А., Kryuchkova V.V., Kontareva V.Y., Shramko M.I., Evdokimov I.A.
«Юнимилк»: новые позиции в сегментефункциональных молочных продуктов
Бушуева И.Г., Bushueva I.G.
Современное состояние и перспективы развития продуктовфункционального питания
Тихомирова Н.А., Tihomirova N.A.
1 - 81 из 81 результатов
Подсказки:
  • Ключевые слова чувствительны к регистру
  • Английские предлоги и союзы игнорируются
  • По умолчанию поиск проводится по всем ключевым словам (агенс AND экспериенцер)
  • Используйте OR для поиска того или иного термина, напр. образование OR обучение
  • Используйте скобки для создания сложных фраз, напр. архив ((журналов OR конференций) NOT диссертаций)
  • Для поиска точной фразы используйте кавычки, напр. "научные исследования"
  • Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или оператора NOT; напр. конкурс -красоты или же конкурс NOT красоты
  • Используйте * в качестве версификатора, напр. научн* охватит слова "научный", "научные" и т.д.